Нанды қалай сақтауға болады? Практикалық кеңестер

Нанды дұрыс сақтау - оның қытырлақ қыртысы мен балғын дәмін мүмкіндігінше ұзақ сақтаудың кілті. Сатып алғаннан кейін бірнеше күн өткен соң да, нан пісіргеннен кейінгідей дәмді болмаса да, бірнеше негізгі ережелерді сақтай отырып, бір бөлкені әлдеқайда ұзағырақ рақаттана аласыз. Біз нанды қалай дұрыс сақтауға кеңес береміз.

Нанды қанша уақыт сақтауға болады? Оңтайлы күн

Бұл сұраққа дұрыс жауап беру үшін алдымен дүкеннен сатып алынған нанның құрамын шағын наубайханада немесе үй нанында сатып алынған наннан бөлу керек. Дүкеннен сатып алынған нан, тоқаш немесе багет немесе желілік наубайханалардан сатып алынған өнімдердің қызмет ету мерзімін ұзартатын консерванттар болуы мүмкін. Өкінішке орай, бұл әдетте супермаркеттердегі нанға қатысты. Екінші жағынан, үй нанында немесе шағын жергілікті наубайханадағы нанда ұн, су, тұз және мүмкін дәндер, ашытқы немесе ашытқы сияқты негізгі ингредиенттерді ғана таба аласыз. Осылайша, нанның «шығу тегіне» байланысты оңтайлы сақтау мерзімі:

• бөлме температурасында шамамен 7 күн - консерванттары бар нан үшін,
• Консерванттары жоқ нандар (мысалы, үй торттары) үшін бөлме температурасында шамамен 2-4 күн.

Сіз сондай-ақ нан түріне назар аударуыңыз керек, өйткені рецептке байланысты кейбіреулер басқаларға қарағанда тезірек нашарлауы мүмкін. Жақсы мысал - ылғалдылығы жоғары болғандықтан, мысалы, бидай нанына қарағанда, глютенсіз нан.

Нанның қалай сақталатыны да бірдей маңызды. Оны дұрыс емес жерге қою немесе дұрыс емес қаптамада сақтау оның қажет болғаннан тезірек нашарлауына әкелуі мүмкін. Сонымен, нанның балғындығын ұзарту үшін оны қалай сақтауға болады?

Нанды қалай сақтауға болады? Негізгі ережелер

Нанды мүмкіндігінше ұзақ сақтау оңай. Оны тамаша жағдайлармен қамтамасыз ету жеткілікті: бөлме температурасында (18-22 градус) құрғақ, таза жерде сақтаңыз.

Нанға түсетін артық ылғал зеңнің пайда болуына ықпал етеді, яғни ол шірік процестерін жеделдетеді. Температураны дұрыс сақтамаған кезде де солай болады. Тым жоғары нан тұндыра бастайды, бұл оның шамадан тыс кептіруінен көрінеді (табиғи ылғалдылығын жоғалтады). Тым төмен, өз кезегінде, сырттағы артық ылғалды қамтамасыз етеді. Нан немесе тоқаштарды міндетті түрде тоңазытқышта сақтауға немесе тамақ пленкасына немесе алюминийге орауға болмайды (бұл оның қызып кетуіне әкеледі).

Нан орналасқан жердің тазалығы да бірдей маңызды. Егер нанның ішінде сақталған бұрынғы нанның үстіне зеңнің ең кішкентай қабаты болса, жаңа нанды салар алдында бүкіл нанды мұқият тазалау керек. Оның ішінде зең бактериялары көрінбейтін болса, олар міндетті түрде ішінде және келесі нанға тез ауысады. Сондықтан рюкзактың ішін жүйелі түрде дезинфекциялау жақсы, мысалы, оны су мен сірке суының қоспасымен сүрту (бұл микробтарды жою әсері бар).

Ал сөмкеде нанды қалай сақтауға болады – үймеде ме, әлде қапшықта ма? Кесілген нанды сатып алғанда, оны зауыт фольгасынан алып тастау керек (бұл оның ісінуіне әкелуі мүмкін). Бүкіл нанды да, тілімдерді де зығыр немесе мақта қалдықтары жоқ сөмкеге салған дұрыс. Наубайханаға барған кезде оны өзіңізбен бірге алып, нанды полиэтилен пакетке емес, ішіне салуды сұраған жөн - бұл түзілетін пластик мөлшерін азайтуға көмектеседі.

Зығыр қапшықтар нанға жеткілікті ауа ылғалдылығымен қамтамасыз етеді, осылайша нан немесе орама ұзақ уақыт балғын күйде қалады. Сонымен қатар, мұндай сөмкені таза ұстау өте оңай - оны кір жуғыш машинада жуу жеткілікті.

Нанды сақтау үшін қандай рюкзак таңдау керек?

Ас үй ыдыстарының ассортиментін қарап отырып, әртүрлі сөмкелерді таңдау қаншалықты кең екенін түсіну оңай. Ағаш, бамбук, металл, пластик... нанды мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін не таңдау керек?

• Бамбук нандары - бамбук интерьердегі ең сәнді материалдардың бірі болып табылады. Оның өсіп келе жатқан даңқы оның биологиялық ыдырайтын қабілетіне байланысты екені сөзсіз - ол тіс щеткалары немесе сабын төсемдері сияқты заттарға пластикті ауыстырады. Бамбуктың қосымша артықшылығы - механикалық зақымға өте жоғары төзімділіктің ерекше жеңілдігімен үйлесуі. Одан жасалған рюкзактарды зақымдау қиын, сонымен бірге ол басқа модельдерге қарағанда жеңілірек. Сонымен қатар, нан тиісті ылғалдылық пен температурамен қамтамасыз етілген.
• Ағаш нандар бамбуктан және ең дәстүрліден әлдеқайда ауыр. Көптеген жылдар бойы олар нанның дұрыс күйде болуына байланысты (бамбук сияқты) жақсы таңдалды, бұл оны ұзағырақ сақтайды.
• Металл рюкзактар ​​механикалық зақым мен ылғалға өте төзімді. Ол сырттан ылғалды сіңірмейді (бұл табиғи талшық үлгілерінде болуы мүмкін) және ерте көгерудің пайда болу қаупін айтарлықтай төмендетеді. Металл, алайда, оңай қызады, сондықтан сөмке нанның қайнап кетпеуі үшін пештен алыс, көлеңкелі жерде екеніне көз жеткізіңіз.
• Пластмассадан жасалған мокасиндер төмен бағасымен қызықтырады, бірақ олар тек пластиктен жасалғандықтан (мысалы, ішінде металл немесе ағаш жоқ) олар нанға ауаның дұрыс айналымын қамтамасыз етпейді, сондықтан оның сыра қайнату.
• Керамикалық және саз қапшықтары өте ауыр екі материал болып табылады, бірақ мұндай сөмке нанды сақтау үшін тамаша жағдай жасауға мүмкіндік береді. Ол иіс пен ылғалды сіңірмейді, сонымен бірге ауаның кіруін толығымен бөгемейді. Әдетте шағын тесіктер арқылы барабар айналымды қамтамасыз етеді. Нан сақтауға арналған бұл шешім де тазалауға өте оңай.

Артық нанды қалай сақтауға болады? Мұздатудың бір жолы

Нан қапшығы мен зығыр қапшық - күнделікті нанды сақтаудың жақсы тәсілі. Дегенмен, қызмет ету мерзімін айтарлықтай ұзарту қажет болған кезде, мысалы, ұзақ сапарға дейін қосымша нанның оралғаннан кейін пайдалануға жарамды болуы үшін, мұздату жұмыс істейді. Тоңазытқышта нанды 3 айға дейін сақтауға болады. Кесілген-кесілмегеніне қарамастан, оны толығымен азық-түлікті мұздатуға арналған сөмкеге салу жеткілікті.

Нанды дұрыс сақтаудың кілті - дұрыс материалдан жасалған рюкзак таңдау және балғындықты ұзарту үшін өзіңізді зығыр сөмкемен жабдықтау. Мұздатудың пайдасы кем емес, себебі бұзылған нанның мөлшерін азайтады. Дұрыс гаджеттерді таңдап, ас үйіңізді практикалық етіңіз!