Ірімшік тақтасын қалай жасауға болады Қай тақтаға ірімшік беру керек?
Әскери техника

Ірімшік тақтасын қалай жасауға болады Қай тақтаға ірімшік беру керек?

Ірімшік табаққа қарағанда әмбебап және талғампаз тәбетті табу қиын. Жақсы құрастырылған ол тіпті ең талапшыл дәм бүршіктерін қанағаттандыра алады. Сонымен қатар, бұл алкогольдік сусындар, әсіресе шарап үшін тамаша негіз. Ірімшік пен салқындатқышты қалай жұптастыру керектігін және оларды қай тақтаға қою керектігін біліңіз.

Кешке арналған тағамдар жасау қиын жаңғақ болуы мүмкін. Гастрономиялық репертуарды барлық қатысушылардың қалауына қарай реттеу оңай емес. Дегенмен, қонақтардың басым көпшілігі міндетті түрде ұнататын тағамдар бар. Мен ірімшік тақтасы туралы айтып отырмын - талғамға сай әсерлі және көп қырлы. Майдың жоғары болуына байланысты ірімшіктер шарап немесе шампан үшін тамаша компания болып саналады, сондықтан бұл шешімді кештерде қолданып көрген жөн.

Ірімшік тақтасы - мінсізді қалай жасауға болады?

Бұл тәбетті көптеген жолдармен дайындауға болады. Мұның бәрі сіз қандай өнімдерге қол жеткізе алатыныңызға байланысты. Сіз тек аймақтық ірімшіктерді пайдалана аласыз немесе импорттық өнімдердің шынымен жаһандық мозаикасын жасай аласыз. Көптеген Еуропа елдерінде - әсіресе Францияда, Италияда, Швейцарияда және Португалияда - ірімшік дәстүрлері өте бай, бұл бай дәм диапазонында көрінеді. Дегенмен, Польша сонымен қатар жергілікті ірімшік сорттарының жеткілікті кең ассортиментін мақтана алады, олардың әлеуеті кешке тағамдар тақтасын құрастыру кезінде қолдануға тұрарлық.

Қай опцияны таңдағаныңызға қарамастан - жергілікті немесе халықаралық - ірімшік тақтасын құрастыру кезінде маңызды болып табылатын бірнеше нәрсені есте ұстаған жөн. Осының арқасында ол ерекше дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ұсынылған - шебер дайындалған, бұл шағын өнер туындысы дерлік болуы мүмкін. Не іздеу керек?

  • Түстер. Көзге ұнайтын ірімшік тақтасын жасаудың кілті - түрлі түсті ірімшіктерді пайдалану. Және олар өте әртүрлі болуы мүмкін - қаныққан апельсиннің көлеңкесіндегі Мимолеттадан, қарлы ақ моцарелладан, көк рокфорға дейін. Мүмкіндіктер аз емес!
  • Текстуралар – ірімшіктің әртүрлі текстураларының таңдауы әртүрлі дәмдік сезімдерге кепілдік береді. Сондықтан жұмсақ, кремді интерьерді жасыратын ақ көгерген ірімшіктерді, жартылай қатты, ұзақ пісетін ірімшіктерді, сондай-ақ саңылаулары бар ірімшіктерді және жетілген чеддар немесе ескі Амстердам сияқты ұсақталған қатты сорттарды біріктірген жөн.
  • Дәмділік дәрежесі - тақтада әртүрлі дәмді ірімшіктер болуы керек, сондықтан сіз көптеген дәмдерді жеуге болады, бұл жеңіл тағамдардың бұл түрі үшін өте маңызды. Ең дәмді ірімшіктер көгілдір көгеру және бұрыш немесе чили қосылған. Оларды жаңғақ, сәл ащы піскен және бейтарап дәмі бар сүт ірімшіктерімен, мысалы, моцарелламен біріктіріңіз.

Ірімшіктер мен салқын кесектер тақтасы - онда ірімшіктен басқа не болуы керек?

Бұл ірімшік сөзсіз жетекші рөл атқаратын тісбасар болса да, оны байытып, қонақтарға одан да кеңірек дәм беретін басқа ингредиенттерді қарастырған жөн. Ірімшіктердің көптеген түрлері, әсіресе көгілдір және ұзақ жастағылар, бір нәрсені үзуге жақсы болатын өте күшті хош иіске ие. Бұл үшін ең жақсы ингредиенттер қандай?

  • Салқын кесектер - Парма ветчина немесе поляк Yalowski шұжық ірімшік табаққа тамаша қосымша болуы мүмкін.
  • жемістер - тақтада олардың жетіспеушілігі болмауы керек. Композиция жүзімді қамтуы керек, ол шарап сияқты, түріне қарамастан, ірімшіктермен жақсы үйлеседі. Ірімшіктерге, әсіресе көгілдір көгеру өсінділеріне арналған тағы бір тамаша серіктес - алмұрт.
  • Жаңғақтар - олар керемет декорация жасайды, сонымен қатар дәмі мен құрылымы жағынан қызықты айырмашылық. Грек жаңғағы мен қуырылған бадам ірімшіктермен жақсы үйлеседі.
  • Бал - тақтаға қоюға тұрарлық - ақ сүт ірімшіктерімен жақсы үйлеседі, әсіресе фета сияқты өте тұзды дәмі бар.
  • консервілер ірімшіктердің тамаша серіктесі болып табылады. Мүкжидек кептелісі ысталған етпен жақсы үйлеседі, ал қызанақ, өрік немесе орман кептелісі кез келген тағамдар үстеліне сәйкес келеді.

Сыр тақтасы - шабыт

Сіз ірімшік тақтасының негізгі ингредиенттерін білесіз. Дегенмен, нарықта көптеген өнімдер бар, сондықтан белгілі бір түрлер туралы шешім қабылдау қиын болуы мүмкін. Сондықтан біз әр санаттағы ең танымал ірімшіктердің тізімін дайындадық:

  • ақ көгерген ірімшіктер: Бри, Камембер, Шевр, Коллумье,
  • көгерген көгерген ірімшіктер: горгонзола, рокфор, көк лазурь,
  • жартылай қатты ірімшіктер: Эмменталер, Гоуда, Кәріптас, Грюйер, Конте,
  • қатты ірімшіктер: Грана Падано, Пармиджиано,
  • жаңа піскен ірімшіктер: сүзбе, рикота, моцарелла, фета, галлуми.

Егер сіз Польшада жасалған жергілікті өнімдерді тақтаға қосқыңыз келсе, Корычинский ірімшігі, Бурштын, Бундз, Брынза, Масурий ірімшігі, сонымен қатар, әрине, флагмандық осципек пен сүзбеге назар аудару керек.

Ірімшік тақтасы - қайсысын таңдау керек?

Табысты композицияның негізі - тақтаның өзін дұрыс таңдау. Керемет опцияны іздегенде, ол жасалған материалға назар аудару керек. Ең көп таралған, әрине, ағаш, ол берік және оңай жұмыс істейді.

Дегенмен, сіз ағаштан жасалған бұйымдарға қарағанда өте әсерлі және сонымен бірге одан да берік көрінетін тас нұсқаларын жиі таба аласыз. Дегенмен, егер сіз тас тақтаны таңдасаңыз, оны ыдыс жуғышта жууға болмайтынын есте ұстаған жөн. Сонымен қатар, ол әлдеқайда ауыр. Кейде сіз дүкендерде шыны және мәрмәр опцияларын таба аласыз, бірақ бұл санатта тас пен ағаш басым.

Пышақтар көбінесе ірімшік табақтарымен бірге сатылады. Жиынтықта әртүрлі пішіндегі пышақтардың кем дегенде үш түрі болуы маңызды - жаңа піскен, жартылай қатты және қатты ірімшіктерге арналған. Көбінесе ол ірімшіктің барлық түрлерімен жақсы жұмыс істейтін қызметтік пышақты қамтиды.

Тас және ағаш тақтайшалар тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар көрнекі жағымен де қуанта алатын композиция жасау мүмкіндігіне кепілдік береді.

пікір қалдыру