Дақтар қалдырмайтын, бірақ (шамасы) дәмсіз шоколад

Қолыңызда ерімейді ме? бұл сөзсіз. Тіпті 40 градус Цельсийде ол қатты консистенцияны сақтайды. Британдық Cadbury компаниясының жаңалығы ақыры аузыңызда ериді деп үміттенеміз.

Негізінен ыстық климаты бар елдердің нарықтарына арналған шоколадтың жаңа түрі какао майындағы қант бөлшектерін ыдырату әдісінің арқасында әзірленді, бұл оны температураға төзімді етеді. Шоколадты жасау процесі какао майын, өсімдік майын, сүт пен қантты металл шарлармен толтырылған ыдыста араластыруға негізделген. Идеясы қант молекулаларын мүмкіндігінше аз ұстау, сондықтан олар аз маймен қоршалған. Нәтижесінде шоколадтың жоғары температурада еру ықтималдығы аз.

Дегенмен, бір нәрсе үшін бірдеңе. Бұқаралық ақпарат құралдарында сөз сөйлеген көптеген «шоколадтардың» айтуынша, балқымайтын шоколад дәстүрлі шоколадқа қарағанда дәмді емес.

Балқымайтын шоколадты Кэдбери ойлап тапқан