Роберт Маклович - талғампаз, саяхатшы және көпшіліктің сүйіктісі.
Мазмұны
Мыңдаған асқақ сөздерді қолданып, басқаларға қарағанда рахаттана сөйлейтін адам, Мами Фаталенің сүйкімді хикаясынан балаларға белгілі сибарит - Роберт Маклович. Польшадағы ең сүйікті аспаздардың бірі кім? Оның тағы бір танымалдық толқынына апаратын жолы қандай болды - бұл жолы YouTube-те.
/
Пісіру, дәм тату және ашу
Роберт Макловичтің телебағдарламасы жоғалып кеткенде, көпшілік шынымен не болды деп ойлады. Барлығы аспаздық бағдарламаға үйренген, онда жүргізуші ингредиенттер, тарих және қызықты кейіпкерлер туралы ашық қызығушылық пен құмарлықпен сөйлеседі. Қарқынды баяндау барокко туындысын еске түсірді - ерекше сын есімдер мен теңеулер, көптеген сөйлемдер, мінсіз грамматика мен дикция, сондықтан тән. Ол гастрономияға қайта оралды деп есептелді. Мүмкін, гастрономия үшін көп нәрсе жасағанымен, сүйікті үй иесі аспаз емес екенін аз адамдар біледі.
Роберт Маклович Ягеллон университетінде құқық және тарихты оқыды. Шамасы, ол бір кездері досын бірінші сортты Винер шницельімен сыйлаған. Ол дәм татуды ерекше оқиғамен байытты - шницельдің өзінің тарихы туралы ғана емес, сонымен қатар поляктардың шошқа етіне деген үлкен сүйіспеншілігіне Польша Халық Республикасындағы Заборов пен шошқа шаруашылығының әсері туралы. Оған Краковтағы «Газетке» тағамға шолу жазуды ұсынды. Кейінірек ол Przekrój, Wprost және Newsweek үшін де жазды. Көптеген басылымдар тамаша тұлға - Петр Биконтпен бірлесіп жасалған, оны кейбіреулер оның теледидардағы көріністерінен есте ұстайтын шығар («Лейдис» фильміндегі ауруханадағы екі күзетші есіңізде ме? Олар Роберт Маклович пен Петр Биконттың достары) немесе әйгілі Вроцлавта ұйымдастырған Europa na Widelcu аспаздық фестивалі.
Биконт Маклович дуэті тамақ, дәм тату, қоғамдық тамақтандыру, дәм тату және жаңалық ашу сәнінің бастаушысы болды десек қателеспейміз. Europa na Widelcu ешқашан азық-түлік жәрмеңкесі болған емес - бұл мемлекеттік мекемелердің, кітапханалардың, мұражайлардың, семинарлардың, кездесулердің, тақырыптық түскі астардың қатысуымен нағыз фестиваль болды, қонақтар тек аспаздық әлемінен ғана емес, сонымен қатар әлемнен шақырылды. өнер. Фестиваль тағамдағы ең маңыздысы адам, қоғам, қуаныш, көңілділік пен ашықтық екенін көрсетті. Маклович пен Биконт бірге бірнеше маңызды кітаптар жазды: «Сынған аяқтары бар үстел» (шекарадағы тамаша баған - шиыршықтың қай жартысы жақсырақ) және «Тілдің аспанмен диалогтары» (аспаздық эпистолографияның шедеврі). .
Ас үйге қатысты танымал адамдар туралы басқа мәтіндерімізді қараңыз:
- Йотам Оттоленги - Таяу Шығыстың асханасы тәтті.
- Ниджелла Лоусон: үй құдайы
- Аспаз, тәлімгер, армандаушы - Джейми Оливер кім?
Далматия және ашық аспаздық
Теледидар МакКловичті «Жолда» тарата бастағанда, көрермендер оның жеке асханада ғана емес, тамақ пісіре алатынын анықтай бастады. Ашық аспанға жайылған дастархан, желдің екпіндісіне ұшыраған дастархан, ұшқан қасықтар және сонымен бірге көңілді және сәл ирониялық баяндамашы, кейінгі асханалардан тағамдарды құмарта дайындады. Макловичтің бағдарламасының басқа бағдарламалардан ерекшелігі оның басқа адамдарға, олардың мәдениеттеріне деген қызығушылығы мен құрметі болды. Рецепттердің өзі маңызды болды, бірақ мәдени-адамгершілік аспекті ешқашан жасырмады. Қалай болғанда да, барлық көрермендер «сіз мұны білесіз бе» немесе «мұнда менде осындай анекдот бар» деп күтті. Көрермендердің көпшілігі бағдарламаны ыдыс-аяқ үшін емес, жүргізуші мен оның керемет эрудициясы үшін қараған шығар. Поляктардың Далматияны ашуы Роберт Макловичтің арқасында болды. Ол оған кітап арнады.
Біреу демалу үшін демалысқа кеткенде, Маклович ашуға барады. Далматия - күнге, көгілдір суға, әдемі жағажайларға және ерекше тағамдарға толы жер. Оның сүйкімділігін көптеген отандастар пайдаланатын болса, неге оған ешкім кітап арнаған жоқ? Автор өзінің туа біткен эрудициясымен оқырмандарды поляк үйлеріне хорват дәмін әкелуге шақырады: ол кейбір ингредиенттерді алу қиын болатынын түсінеді, сондықтан ол алмастырғыштарды ұсынады. Далматиямен таныс емес адамдар үшін ол глоссарий дайындады, оның арқасында сіз ол ұсынатын кейбір тағамдарды жеуге болады.
Біздің тарих сабағымыздан Австрия-Венгрия күші бәріміздің есімізде. Габсбургтердің гүлдену кезінде сіз қалай тамақтандыңыз? Олардың мұрасынан не қалды? Ck Kuchnia кітабында автор бүгінгі күні Венгрия, Чехия, Румыния, Австрия, Босния, Словакия және солтүстік Италияның аспаздық мұрасы болып табылатын рецепттермен тарихи бағандарды біріктіреді. Кейбір бағандар соғысқа дейінгі оқыған газеттер мен жазбалар негізінде оқиғаларды қайта құру әрекеті болып табылады. Кітаптан кәмпит тәрізді тағамдардың қисық суреттерін емес, әдемі акварель бояуларын табамыз. Кейбіреулер фотосуреттердің жоқтығынан және әңгіменің ұзақтығынан шатасуы мүмкін, бірақ бұл кітапты және оның авторын бірегей етеді.
Роберт Маклович және оның YouTube арнасы
Жақында Роберт Маклович - YouTube жұлдызы, мемдар мен Тик-Ток бейнелерінің кейіпкері. Бұл таң қалдырмауы керек - ол сіз жақсы көрмейтін кейіпкер. Біз маринадталған швед майшабақынан ләззат алу тәсілі, оны ең жақсы піскен ірімшіктермен салыстыру, өте шебер. Тағамның дәмін көру үшін кесілген сілекей бездерінің дыбысы қандай әдемі. Сонымен қатар, ол ғана соншалықты әсерлі және эмоционалды сөйлей алады. Оның бағдарламаларының айтып жеткізуге болмайтын сүйкімділігі мен камерадағы стилі жас аудиториямен де жақсы жұмыс істейді - қазір Роберт мырзаны YT арнасынан көретін көптеген адамдар үшін оның телешоуы балалық шақтың ностальгиялық естелігі болып табылады.
Қатысушылар мен шәкірттер арасындағы дәнекер болатын «Пан пісіру» бағдарламасының өзінде кондитер шеберлері жұлдызға айналды. Камера оны жақсы көреді және ол не айту керектігін және көрермендердің назарын қалай аудару керектігін жақсы біледі.
Егер біреу әртүрлі елдердегі ең жақсы тағам нұсқаулығын іздеп жүрсе, ол міндетті түрде өз арнасына жазылуы керек. Ол әзілге, өзін-өзі иронияға және тамаша кадрларға толы. Маклович - жаңа нәрселерді сынап көруден қорықпайтын (тек гастрономиядан ғана емес), қызықты оқиғаларды айта білетін және барлық жастағы аудиторияны бағындыратын адамның үлгісі.
AvtoTachki Passions туралы қосымша мәтіндерді мен дайындайтын бөлімнен таба аласыз.
