Әрбір асүйде таптырмас нәрсе: ең сапалы болуы керек 5 аксессуар.

Пәтерімізді жабдықтай бастағанда, қымбатырақ әрі лайықтылардың уақыты келеді деп, көбіне ең арзан заттарды сатып аламыз. Біз олардың кейбірін күнделікті қолданамыз, сондықтан сапалы өнімге бір рет ақша салып, оны ұзақ жылдар бойына ләззат алған жөн. Жақсы кәстрөлдерді, пышақтарды, қуырғыш табаларды, кесу тақтасын және үккіштерді қалай таңдауға болады?

/

Қандай кәстрөлдерді таңдау керек?

Ас үй ыдыстарын сататын дүкендердің ұсынысына қарап отырып, әлдекім ұзақ жылдар бойы бізден басқа дүниені жасырып жүргендей сезімге бөленесіз. Алюминий, болат, керамика, шойын, мыс, шыны немесе металл қақпағы бар үлкен, кішкентай кәстрөлдер - қайсысын таңдау керек?

Тот баспайтын болаттан жасалған табалар

Тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер үй шаруашылығында ең танымал. Олар коррозияға ұшырамайтын металл қорытпасынан (соның ішінде болат пен хромнан) жасалған - сондықтан атау. Оларды таза ұстау өте оңай, сызаттарға төзімді (ағаш немесе силикон қасықтар мен шпательдерді пайдалануды қажет етпейді), берік және тамақпен әрекеттеспейді. Олардың жалғыз кемшілігі салыстырмалы түрде шектеулі жылу өткізгіштігі болып табылады. Бақытымызға орай, жоғары деңгейлі кастрюль жасаушылар мұны істеудің жолын тапты - кастрөлдің түбі алюминий немесе мыс - жылуды жақсы өткізетін және оның біркелкі қызуына әкелетін металдар.

шойын қазандар

Шойын кәстрөлдер мен кәстрөлдер ұзаққа созылады - кейбіреулері әлі күнге дейін жақсы қызмет ететін ғасырлық асыл тастарды жинайды. Алайда шойын сынғыш, ауыр және талап етілетін металл. Шойын кәстрөлдер мен табалар жылуды жақсы таратады және оны ұзақ уақыт сақтайды, бұл керемет бұқтырылған тағамдар мен сорпаларды дайындауға мүмкіндік береді. Дегенмен, ол құрбандықты қажет етеді - шойын қазанды қолданар алдында улану керек, яғни. Бірнеше рет қыздырып, майлаңыз. Ыстық кастрюльді сумен толтыруға болмайды, себебі ол жарылып кетуі мүмкін. Оны абайлап ұстау керек – өткір құралдарды, кір жуғыш машиналар мен ыдыс жуғыштарды қолданбау, әр қолданғаннан кейін май жағу (әйтпесе ол тот басуы мүмкін) және оның сынбауы үшін шкафта арнайы орын. Оны өте қышқыл тағамдарды пісіру үшін де қолдануға болмайды, себебі олардың түсі өзгеруі мүмкін.

Шойын таба да қалдық бұқтырылған тағамдарға немесе басқа тағамдарға арналған ыдыс ретінде жарамайды. Бұл салыстырмалы түрде қымбат, оны ұстау қиын, бірақ жылуды жақсы өткізеді және аспаздардың ұрпақтары үшін инвестиция болуы мүмкін (сентиментальды адамдар үшін өте қолайлы).

алюминий ыдыстар

Алюминий кәстрөлдер әлі де нарықтағы жеткізілімнің басым бөлігін құрайды. Алюминий жұмсақ, сондықтан ескі кәстрөлдер оңай деформацияланады. Дегенмен, алюминий жылуды тамаша өткізеді. Сондықтан тот баспайтын болаттан жасалған таба өндірушілер алюминийдің қасиеттерін пайдаланады, олардан табаның қабаттарының бірін жасайды. Дегенмен, алюминий тағаммен әрекеттеседі, сондықтан көптеген алюминий табалар тефлонмен немесе басқа желдеткіш емес материалмен қапталған.

мыс қазандар

Француз фильмін көрген адам пеш үстінде ілулі тұрған әдемі мыс қазандарды таниды. Эстетикалық құндылығынан басқа, мыс жылуды тамаша өткізеді. Сондықтан кәстрөлдер тез қызады және жылуды біркелкі таратады. Дегенмен, олар біраз күш жұмсауды талап етеді - мыс өте ластанған, сондықтан кәстрөлдерді үнемі жылтырату керек. Ол сондай-ақ белгілі бір тағамдармен әрекеттеседі, олардың түсін өзгертеді. Мыс да қымбат, ал мыс қазандар жай ғана қымбат. Алюминий сияқты, тот баспайтын болаттан жасалған кастрюль өндірушілер мыстың ерекше қасиеттерін пайдаланып, кастрөлдің түбіне қабат жағады. Осының арқасында қазандық әлдеқайда арзан, бірақ жылуды жақсы өткізеді.

Ыдыстың сыйымдылығы қандай?

Кәстрөлдерді сатып алу туралы шешім қабылдағанда, құны мен материалынан басқа, біз сыйымдылықты шешуіміз керек. Көбінесе кәстрөлдерді жиынтықта сатып алуға болады. Содан кейін біз бір шешімді азайтамыз. Дегенмен, кейде кәстрөлдерді бөлек сатып алған жөн. Бізге қандай күш керек? Мұның бәрі отбасының қажеттіліктеріне байланысты. Әдетте, сорпа 5 литрлік кастрюльде жақсы қайнатылады. Сонда біз тек тауық етіне ғана емес, көкөністерге де сәйкес келетінімізге сенімді бола аламыз. Кептеліс жасау үшін үлкен кастрюль де пайдалы. 5 адамға картоп пісіру үшін екі литрлік кастрюль жеткілікті. Сондай-ақ, макарон соусын, макаронды, күрішті немесе компотты қайнатқыңыз келсе, жақсы ыдыс. Әр үйде литрлік кастрюль де пайдалы - сүтті қыздырыңыз, сары майды ерітіңіз, жарманың бір порциясын пісіріңіз, бір нәрсені қыздырыңыз, шоколадты ерітіңіз. Қонақтарды жақсы көретін болсақ, бізде көбірек қазандар болуы керек.

Үйде бір шойын табаның болғаны да жақсы - ол суреттерде әдемі көрінетіндіктен ғана емес. Шойын табасы ұзақ пісіру уақытын қажет ететін тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді, температураны жақсы ұстайды, сондықтан таңертең негізгі тағамды қыздырып, түстен кейін ыстық тағамды рақаттана аласыз. Өйткені, шойын табада қытырлақ қыртысы бар тамаша нан пісіруге болады.

Қай таба индукцияда жұмыс істейді?

 Кәстрөлдерді сатып алғанда, өндірушінің белгілерін де қарау керек. Әрине, тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер көп жағдайда индукциялық пеште пісіруге өте ыңғайлы - сатып алмас бұрын табаның параметрлерін тексерген жөн, өйткені әрбір өндіруші табаның қандай жылыту плиталарымен «жұмыс істейтінін» көрсетеді.

Қай ыдысты таңдау керек?

Қуыруға арналған таба, кастрюль сияқты, ас үй жабдықтарының маңызды элементтерінің бірі болып табылады. Кәстрөлдерді жасауға қолданылатын материалдар кәстрөлдерге ұқсас. Олардың артықшылықтары мен кемшіліктері бірдей. Көрінетін айырмашылық - жабыспайтын табалар. Олар сізге тез қуыруға мүмкіндік береді, ештеңе күйдірмейді, котлеттерге немесе пирогтарға үнемі тұрып, қараудың қажеті жоқ. Дегенмен, бұл кастрюльдердің сөзсіз кемшілігі олардың нәзіктігі болып табылады - сіз өткір құралдарды қойып, жұмсақ пластиктен, ағаштан немесе силиконнан инвестициялауыңыз керек. Шойын сияқты, ыстық тефлонды суық сумен құюға болмайды, оны ыдыс жуғышта жууға болмайды, ал егер бірдеңе күйіп кетсе, оны өте мұқият жуу керек.

Табаның өлшемі қандай?

Қуыруға арналған табаны таңдағанда, оның мөлшеріне назар аудару керек. Үйде бір әмбебап қуыруға арналған таба (диаметрі шамамен 24-28 см) және бір жұмыртқаға немесе кішкене жұмыртқаға арналған кішкене қуыруға арналған табаға ие болған жөн.

Кәстрөлдің түрлері

Құймақ табасы Бұл француз құймақтары мен американдық құймақтарды жақсы көретіндерге арналған темір құрал. Соңғысын кәдімгі табада оңай пісіруге болатынымен, жұқа және икемді құймақтарды жабыспайтын табада қуыру әлдеқайда оңай. Сондай-ақ, оларды лақтырып, торттың жартысын жыртпай ақырын тартып алуға болады. Біркелкі қыздыруға және оңай лақтыруға кепілдік беретін жабыспайтын жабыны бар диаметрі 24-28 см табаны таңдаған дұрыс.

Азиялық дәм мен фастфудты ұнататындарға, сондай-ақ көп балалы отбасыларға ұнайды. ыдыс. Вок көкөністер мен ет тағамдарын жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Оның мөлшерінің арқасында ол макарон, күріш немесе жармаларды тағамның басқа ингредиенттерімен жақсы араластыруға мүмкіндік береді.

Гриль табасы Тәндік кондитерлік өнімдерге қарсы тұра алмайтындар үшін «болуы керек». Табаның түрі әдетте тамақтандырғыңыз келетін адамдардың санына байланысты. Табаға неғұрлым үлкен болса, соғұрлым оған көбірек стейк немесе гамбургер пісіру оңайырақ болады. Ыстық кешкі асты армандайтын көкөніс әуесқойлары үшін гриль табасы да пайдалы болады.

Жақсы асхана пышақтары?

Асхана пышақтарын бірнеше уақытқа немесе жылдарға сатып алуға болады. Біріншісі, барлық күш-жігеріне қарамастан, тезірек нашарлауы мүмкін - әдетте тұтқасы шығады. Соңғысы дұрыс күтімсіз жақсы қызмет етпейді.

Пышақтардың көпшілігі тот баспайтын болаттан жасалған - олар берік және коррозияға төзімді ететін әртүрлі металл қоспалары бар. Кейбір қолдан жасалған жүздер нағыз өнер туындылары болып табылады. Бұл әдіспен жасалған пышақ - тамақ жасауды ұнататын адам үшін тамаша сыйлық - бірақ оның қымбат екенін есте сақтаңыз. Дегенмен, сіз күнделікті азырақ бірегей пышақтарды пайдалана аласыз.

Бізге болат сабы бар пышақ керек пе, әлде ағаш сабы бар ма? Біріншісі тазалықты сақтау оңай, екіншісі ұстағанда жағымды. Пышақтардың теңдестірілген болуы маңызды. Бұл тек пышақ пен тұтқаның өлшеміне ғана емес, сонымен қатар пайдаланушының қолына да байланысты. Сондықтан кейбір адамдар қысқа пышақпен жұмыс істеуді әлдеқайда жақсы сезінеді, ал басқалары аспаз пышағысыз өмірін елестете алмайды.

Жақсы пышақтар жинағы керек

Пышақты таңдағанда, сіз тек біреуіне назар аудара алмайтыныңызды есте ұстаған жөн. Ас үй пышақтарының жақсы жиынтығы - тиімді және жағымды пісірудің кілті. Әрбір үйде пиязды турауға және етті кесектерге кесуге мүмкіндік беретін жоғары сапалы аспазшы немесе қызметтік пышағы болуы керек. Бұл мақалада пышақ түрлері егжей-тегжейлі сипатталған

Сондай-ақ бізге тән шары бар нан пышағы қажет - оның арқасында біз тіпті жаңа піскен халланың үгіндісін жоймаймыз. Сіздің арсеналыңыздағы тағы бір пышақ қызанақ немесе қияр кесу үшін өте ыңғайлы қысқа пышақ болуы керек. Кейбір адамдар өз өмірін балық пышағысыз елестете алмайды, бұл оның ұзын және тар жүзінің арқасында тамаша филе кесуге мүмкіндік береді. Сондай-ақ, сары май пышағы болуы керек, өйткені оның қысқа және кең жүзінің арқасында сіз нанның бір бөлігін тамаша жаюға болады.

Пышақтарыңызды кәстрөлдер мен кастрюльдерге қалай күтім жасасаңыз, солай күтуіңіз керек. Оларды үнемі қайрау керек (сіз оларды мамандарға апара аласыз немесе пышақ қайрақ ала аласыз) және пышақтардың бір-біріне тиіп кетпеуі үшін сақтаңыз. Біз ағаш блокты немесе магниттік жолақты сатып ала аламыз - ас үй дереу кәсібирек көрінеді!

Қай кесу тақтасын таңдау керек?

Кесетін тақталар - бұл бірінші күннен бастап өте қажет ас үй ыдыстары. Мұны қолындағы қызанақты кесіп, қолын да кескен адам растайды. Бірақ қандай тақтаны сатып алу керек - шыны немесе ағаш? Немесе пластик болуы мүмкін бе?

Қысқасы: шыны тақталар - пышақ пен құлақ үшін өлтіру. Шыны үстіне сырғанап кеткен пышақтың дыбысынан асқан жаман дыбыс жоқ шығар. Шыны тақтайшадағы пышақ өте өткір, сондықтан шыны тақталар тек ыдыс-аяқты ұсыну үшін ұсынылады. Барлық сәнді пішінді сәндік тақталар да осы рөл үшін жақсы жұмыс істейді! Олардың арқасында үстел ерекше сипатқа ие болады.

Әрбір ас үйде кем дегенде екі тақта қажет - біреуі көкөністерге, жемістерге, нанға, жаңғақтарға, ірімшіктерге және етке арналған. Гигиеналық себептер бойынша етті пластикалық тақтаға кесу жақсы - ағаштан гөрі жуу оңайырақ. Басқа бұйымдарды кесу үшін ағаш тақта өте қолайлы - жақсырақ үлкен және ауыр, ол үстелдің үстінде сырғып кетпейді.

Нанды тақтайшада кесу де оңай - нарықта қақпақтың рөлін атқаратын нан кесетін тақтасы бар рюкзактар ​​бар. Бұл кеңістікті үнемдеу үшін өте жақсы шешім. Тек нан себетін көкөністер немесе ет емес, нан себетін сақтау керек екенін есте сақтаңыз.

Ағаш, пластмасса немесе шыны тақта сатып алу керек пе деген сұрақ туындаса, осы мақаланы оқып шығу керек.

Қандай үккіш таңдау керек?

Үккіш туралы ойланғанда, көпшілігіміздің көз алдымызда кішкентай және үлкен көздері бар үлкен үккіш бар, ол сәбіз-алма салатын жасауға пайдалы. Дегенмен, ас үйге тамаша көмекші болатын үккіш өткір, ұзын және тар Zester үккіш болып табылады. Онымен салат дайындау, әрине, ең қысқа және ең жағымды тапсырма болмайды, бірақ ол бұл үшін жасалмаған, сондықтан мен оны ұсынбаймын.

Бұл үккіш лимонның, әктің және апельсиннің қабығын үккіштен өткізіп қана қоймайды, олар әрбір тағам мен шайға керемет хош иіс береді. Зімбірді, жаңғақтарды, мускат жаңғағын, шоколадты және қатты пармезан ірімшігін үккіштен өткізеді. Ол аз орын алады, тазалау оңай (саусақтарды пышақтарға тигізбеу үшін абай болыңыз) және шоколадты себілген пармезан тағамдары мен кофені жақсы көретіндер үшін ең жақсы гаджет. Ол біздің қорапта 11 жыл болды, біз оны күн сайын дерлік қолданамыз және ол бірінші күндегідей өткір және сенімді.

Кейбір адамдар үшін ас үй ыдыстарын сатып алу үлкен мәселе. Егер біз әртүрлі ұсыныстарды сынауға уақыт жұмсауды ұнатпайтын болсақ, ресурстарды құрметтесек және лақтыруды ұнатпайтын болсақ, заттарға оңай үйір болсақ, онда жақсы жобаланған және жақсы жасалған нәрсеге инвестиция салған жөн. Сонда ақшамызды босқа жұмсамағанымызға көзіміз жетіп, асхана жабдықтары тақырыбы жабылады.

Бірде-бір ас үй эспрессо машинасыз аяқталмайды. Сүзгі кофе машиналары мен капсулалар туралы ұсынысымызды қараңыз. Сіз асханадан шабыт іздеп жүрсіз бе? Сіз ас үйіңізді қалай байытуға болатынын ойлайсыз ба? Құмарлық машиналарға арналған тағам дайындау бөліміндегі басқа мақалаларымызды қараңыз.