Күні бойы қуат беретін жылдам таңғы ас

Жұмысқа көлікпен, велосипедпен, қоғамдық көлікпен барсақ та немесе бөлмеге барып, компьютердің алдында отырсақ та, бізге лайықты таңғы ас қажет. Таңғы ас диетологтардың талабы ғана емес, сонымен қатар күнді жағымды бастау және энергияны көтеру болып табылады.

/

Жүгіруде таңғы ас

Көптеген адамдар таңғы астың болмауын уақыттың жетіспеушілігімен байланыстырады. Сонымен қатар, сіз бір күн бұрын керемет таңғы ас дайындай аласыз. Мысалы?

Түнгі ботқа

Құрамы:

• 2 ас қасық сұлы майы
• 1 шай қасық зығыр тұқымы
• Деликатестер мен жаңғақтар
• Сүт/йогурт

Құмыраға 2 ас қасық сұлы жармасын, 1 шай қасық зығыр дәнін, сүйікті кептірілген жемістер мен жаңғақтарды салыңыз (қалған джем, nutella немесе жаңғақ майы бар банкалар жақсырақ жұмыс істейді). Қайнаған суды ингредиенттерден шамамен 3 см жоғары етіп құйыңыз. Құмыраны жауып, таңертеңге дейін үстелге қоямыз. Таңертең оған сүт/йогурт/шай қасық джем немесе жержаңғақ майын қосыңыз. Араластырыңыз және дәмді таңғы асты ләззат алыңыз. Кейбір жарма бірден айранмен немесе сүтпен құйылады - бұл ас қорыту жүйесі лактозаның таңертеңгі дозасына сезімтал емес адамдар үшін жақсы нұсқа.

Бір күн бұрын дайындауға болатын тағы бір таңғы ас - құймақ. Біз сүйікті құймақтарды қуырамыз, оларды сәл үлкенірек етуге тырысамыз. Таңертең біз оларды тостерге салып, пісіреміз - дәмі керемет. Тәжірибелі адамдарға кеңес: құймақтарды мұздатып, содан кейін мұздатқыштан тікелей тостерге салуға болады.

Құймақтарды қалай дайындау керек?

Құрамы:

• 1 кесе қарапайым ұн
• сода
• Наубайшы ұнтағы
• Ванильді қант
• 2 жұмыртқа
• 1¾ кесе айран
• 50 г май

 1 1/2 кесе бидай ұнын 2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ пен 1/4 шай қасық содамен араластырыңыз. 1 ас қасық ванильді қантты қосыңыз. Бөлек ыдыста 2 жұмыртқаны, 1 3/4 кесе айранды және 50 г еріген және салқындатылған майды араластырыңыз. Біз екі тостағанның мазмұнын біріктіреміз, бірақ біртекті қамырды жасамаймыз - ингредиенттерді біріктіретін етіп араластырыңыз. Құрғақ қуырғыш табада екі жағынан 2 минут қуырыңыз.

Оларды қалай мұздатуға болады? Пісіру қағазын мұздатқыштағы сөреге қойып, оның үстіне құймақтарды бір-бірінің қасына орналастырған дұрыс. Мұздатылғаннан кейін оларды сөмкеге салыңыз.

Тұздықта пісірілген жұмыртқа? Әрине! Тіпті шакшуканы тездетуге болады және соусты бір күн бұрын дайындаңыз, ал таңертең тек жұмыртқаны қыздырып, қуырыңыз. Мұны істеудің ең оңай жолы қандай?

Жылдам «шакшука»

Құрамы:

• 2 жұмыртқа
• 2 түйір сарымсақ
• 1 банка туралған қызанақ
• ½ тәтті бұрыш
• құмыра
• ұнтақталған чили бұрышы
• Ұнтақталған кориандр
• даршын
• қызмет көрсетуге арналған пармезан ірімшігі

 Табада майдалап туралған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. 2 ұсақталған сарымсақ түйірін, 1 1/2 шай қасық зире, 1 шай қасық ұнтақталған кориандр, 1 шай қасық даршын және 1/2 шай қасық тұз қосыңыз. 30 секунд қуырыңыз, 1/2 туралған бұрыш пен 1 ​​банка туралған қызанақты қосыңыз. Қайнатыңыз және баяу отта 5 минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз себіңіз. Таңертең табада жарты соусты қыздырып, 2 жұмыртқаны қосып, баяу отта шамамен 5 минут қуырыңыз (ақтары сүзбе болуы керек). Туралған кориандрмен бірге қызмет етіңіз. Егер сіз ащы дәмді ұнатсаңыз, қызанаққа 1/2 шай қасық чили бұрышын қосуға болады. Қалған соусты тоңазытқышта қалдырып, оны 5 күн ішінде қолдануға болады (оны макаронға қосып, үстелге қояр алдында жаңа үгітілген пармезан ірімшігімен себіп, тез кешкі ас жасауға болады).

Жолдағы тағы бір қарапайым және дәмді таңғы ас - авокадо мен жержаңғақ қосылған омлет. Қарапайым естіледі, және бұл шындық - көзді ашып-жұмғанша пісірілген және ең жақсы асханадағы таңғы ас сияқты. Сары майға жұмыртқаны қуырыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Піскен (өте маңызды!) авокадо жартысын кесіп, табаққа салыңыз, лайм шырынын аздап себіңіз және туралған жержаңғақ себіңіз. Жаңа піскен бауырсақпен немесе круассанмен жақсырақ қызмет етеді. Біз оған бір кесек ысталған лосось беріп, жексенбінің таңертеңгілік күнін өткізіп жатқандай сезінеміз.

жұмыртқа идеясы

Таңғы асқа жұмыртқа - бұл классикалық. Оны әр түрлі формада ұсынуға болады – скважина, жұмыртқа, жұмсақ, веналық стиль, футболка. Фантастикалық жұмыртқаны қалай дайындау керек? Аралас жұмыртқаны пісіру - ең үлкен аспаздық қиындықтардың бірі, өйткені әркімнің идеалды нұсқасы бар - біреу ағы үлбірге ұқсайтын үлпілдек жұмыртқаны ұнатады, басқалары құрғақ затқа ұқсайтын жақсы кесілген жұмыртқаны ұнатады, біреу борпылдақ ақуызды жақсы көреді. және әрең туралған сарысы. Қонақ үйлердің бірінде жұмыртқаның құпия ингредиенті - 36% крем.

Керемет жұмыртқа

Құрамы:

• 2 жұмыртқа
• 4 ас қасық кілегей / ХNUMX/XNUMX кесе сүт
• бір қасық сары май

Екі жұмыртқаға бір шымшым тұз және 4 ас қасық кілегей қосылады (сүт қабылданбайды). Барлығы шанышқымен жақсылап шайқалады, содан кейін еріген сары майға қуырылады. Үстелге қояр алдында сары майдың кішкене бөлігін ыстық омлетке салады, ол ериді және дәм қосады, оған гүл тұзы (флюр де сель) және жаңадан ұнтақталған бұрыш себіңіз.

Сәл жеңілірек дәмді ұнататындар үшін сүт қосылған пушистый жұмыртқа өте қолайлы. Стаканға 2 жұмыртқаны салып, 1/4 кесе сүт қосып, шанышқымен бір шымшым тұзбен шамамен 90 секунд шайқаңыз. Содан кейін еріген сары майға қуырыңыз, үнемі араластырыңыз.

Вена жұмыртқалары

Бұл шыны немесе банкада пісірілген жұмыртқалар (әйнек ыстыққа төзімді болуы керек екенін есте сақтаңыз). 2 жұмыртқаны қыздырылған стақанға сындырып, сары майдың бір бөлігін қосып, тұз себіңіз. Оларды қайнаған суы бар жалпақ кастрюльге салыңыз, сонда су жарты стакан / жақтауға жетеді. Жұмыртқаның ағы орнатылғанша пісіріңіз, 3-5 минут. Вена жұмыртқасы шөп майымен дәмді (сары майға туралған су кресі, ақжелкен немесе насыбайгүл, бір шымшым тұз қосып, араластырыңыз).

Менің балаларым «демалыс күндері» жұмыртқасын жақсы көреді. Біз оларды осылай атаймыз, өйткені демалыс күндері ғана пісіруге уақытымыз бар. Оларды қалай жасауға болады?

Жұмыртқалар «демалыс күндері»

• 2 жұмыртқа
• лосось/ветчина бөлігі
• 1 ас қасық крем 36%
• Жасыл пияз / аскөк

 Дайындық қарапайым - жұмыстың нәтижесін күту үшін сізге шыдамдылық қажет. Бұл ысталған лосось немесе ветчина қосылған жақтауда пісірілген жұмыртқалар. Оларды қалай дайындау керек? Пешті 200 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз. Пішіндерді сары маймен майлаңыз. Төменгі жағына лосось немесе ветчинаның бір бөлігін салыңыз. Сарысын сындырып алмас үшін 2 жұмыртқаны шайқаңыз. Үстіне 1 ас қасық 36% кремді құйыңыз. 12-15 минут пісіріңіз (жұмыртқаның шеті қатты піскен, ал ортасы сәл желе тәрізді болады; жұмыртқаның ағын пештен шығарған соң, ақуыз «сығып өтеді»). Пештен алып тастаңыз, аскөк немесе аскөк себіңіз (немесе балаларға ұнамаса, қалдырыңыз).

Лосось қосылған жұмыртқаны лимон майы қосылған тосттармен (2 ас қасық жұмсақ сары май, аздап лимон қабығымен араластырылған), ал ветчина қосылған жұмыртқаны сарымсақпен майланған тосттармен (4 ас қасық жұмсақ сары май, 1 сығылған сарымсақ пен бір шымшым араластырылған) ұсынуға болады. тұз).

Балаларға пайдалы таңғы ас

Балалар түрлі-түсті таңғы ас пен таныс дәмдерді жақсы көреді. Кейде олар кейбір көкөністерді менсінбейді, тары немесе сұлы жармасын көргенде мұрны мыжылады, олардың сүйікті тағамдары бар. Szkoła na Widelcu қорының маған үйреткен ең маңызды сабақтарының бірі - әр тамақ сайын үстелге түрлі-түсті көкөністерге толы тәрелке қою. Егер біз өзіміз жасасақ, балаларды көкөністерге қол созуға мәжбүрлеудің қажеті жоқ. Пластинаның әртүрлі кесінділері болуы маңызды - қияр, сәбіз, бұрыш, колраби, редис, қызанақ. Ыдысты балаларға ұсынбас бұрын, көкөністерді ұсынуға тырысайық.

Таңғы ас ше? Әрине, ең жақсы таңғы ас Құймақ (ол үшін осы таңғы астың рецептін алдыңғы параграфтардан табуға болады). Оларға жержаңғақ майы, табиғи йогурт, аздап суға қайнатылған алма немесе алмұрт қосуға болады.

iКөкжидек қосылған ботқа бұл да жақсы идея. 3 ас қасық сұлы ұнын сумен құйып, оларды үлпектерден 1/2 см жоғары жауып, қайнатыңыз. Сүтпен немесе табиғи йогуртпен және жемістермен бірге қызмет етіңіз.

Таңғы ас ішудің тамаша тәсілі jбұрыш тіліміне қуырылған айка қуырылған (тек бұрышты көлденең кесіп, табаға паприканың бір бөлігін салып, жұмыртқаны табаға қосып, әдеттегідей қуырыңыз). Ол үшін паприканың орнына арнайы пішінді қолдануға болады. Балалар да жақсы көреді қайнатылған жұмыртқалар - егер біз бір қолымызбен құйып, екінші қолымызбен бұрауға қорқатын болсақ, біз қысқа жолды алып, браконьерлік жұмыртқалар үшін арнайы пішінді пайдалана аламыз. Бұл пішінге жұмыртқаны салып, керемет жұмыртқа алу үшін табаға су құйыңыз.

Kaiserschmarrn деп аталатын австриялық омлеттер де өте дәмді.

Кайзершмарн омлеттері

Құрамы:

• 3 жұмыртқа
• 4 ас қасық сары май
• 1 ас қасық ванильді қант
• 1 кесе ұн
• 1/3 мейіз (міндетті емес)
• Ұнтақталған қант/алма муссы

3 жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз, бір жаққа қойыңыз. Ыдысқа 3 сарысын, бір шымшым тұзды, 3 ас қасық еріген сары майды, 1 ас қасық ванильді қантты шайқаңыз. Ұнды (1 кесе) және сүтті (1 кесе) баяу қосыңыз. Ингредиенттер біріктірілгенше шайқаңыз. Қасықпен жұмыртқаның ағын қосып, бүкіл массаны ақырын араластырыңыз. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық сары майды қыздырыңыз. Омлетті құйып, орташа отта қуырыңыз (балаларға ұнаса, 1/3 кесе мейіз қосыңыз).

Шамамен 5 минуттан кейін омлеттің астыңғы жағы қызарғанын және үстіңгі жағы ойық екенін тексеріңіз. 1 шай қасық қантты себіңіз. Тортты төңкеріп, оған тағы бір шай қасық қант себіңіз. Омлетті кішкене бөліктерге бөлу үшін шпательді немесе екі шанышқыны пайдаланыңыз. Табаға 1 ас қасық қант қосып, омлет бөліктерін ақырын аударып, қант карамельденгенше тағы 2 минут қуырыңыз.

Қант ұнтағы мен алмаға себілген үстелге қызмет етіңіз.

Балаларға таңғы асты дайындағанда, ингредиенттердің бірі - тұтас ұн (нан, құймақ, бәліш, шелпек), аздаған ақуыз өнімі (ірімшік, шұжық, жұмыртқа пастасы, жұмыртқа, омлет) және кейбір көкөністер екенін есте ұстаған жөн. Балалар түстерді жақсы көреді, бірақ олар әрқашан тәжірибе жасағысы келмейді. Бұл жерде ештеңе жоқ - таңертең ғана емес, күні бойы тамақтану маңызды.

Қантқа толы таңғы ас міндетті түрде ұмытылмайды, бірақ олар шектеулі болуы керек - мүмкін олар тұру өте қиын немесе демалыс күні таңғы ас болуы мүмкін. Оның орнына біз балаларға табиғи күріш немесе жүгері ботқасын ұсынамыз, оған біз банан немесе алма тілімдерін кесеміз. Таңертең жақсы нәрсе пісіру бізге шынымен қиын болса, оны кешке жасауға тырысайық - денеміз бізге рахмет айтады.

Дәмді тағамдарға арналған қосымша идеяларды мен AvtoTachki Passions үшін дайындайтын бөлімнен табуға болады!

фотосурет көзі: