Шойын мангалды таңдау - нұсқаулық

Шойын мангал - бұл ыдыстарды пісіруге арналған танымал ыдыс. Көбінесе пеште ет пен көкөністерді қуыру үшін қолданылады, бірақ сонымен қатар кастрюльдер мен қуыру үшін қолданылады. Ол сондай-ақ қайнатуға, бұқтыруға және бұқтыруға мүмкіндік береді. Шойыннан жасалған мангалдың қандай артықшылықтары бар және неліктен біреуін таңдау керек?

Аспаздық дәстүрдегі қаз мойны - ет үшін өте қолайлы

Шойын мангалының поляк асханасының дәстүрінде ұзақ тарихы бар. Оны тіпті «қаз» деп те атаған, өйткені үй шаруасындағы әйелдер оған қаз қуырған. Бұл тағамда пісірілген ет өзінің ерекше дәмімен ерекшеленді. Ол өзінің қытырлақ құрылымын, шырындылығын және ерекше дәмін сақтап қалды. Қазір нарықта таңдауға болатын осы ыдыстың көптеген өлшемдері мен пішіндері бар. Мангалдар мен олардың қақпақтары қазір әртүрлі материалдардан жасалған. Таңдаудың ұлғаюымен шойыннан жасалған ыдыстар танымалдықтың қайта өрлеуін бастан кешіруде.

Пеште не пісіруге немесе қуыруға болады?

Дегенмен, мангалдың арқасында сіз ет ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген тағамдарды, соның ішінде ұзақ пісіру уақытын қажет ететін тағамдарды дайындауға болады - оның түбі қалың. Бұл ыдыс әмбебап және әмбебап – оны бір кәстрөлге арналған ыдыс ретінде пайдалануға болады (мысалы, қырыққабат орамдары, алео немесе биго), онда торт немесе тіпті нан пісіріп, уақыт пен қуатты үнемдей аласыз. Қуырғышты гриль табасы ретінде де пайдалануға болады. Ол сондай-ақ майсыз пісіруге мүмкіндік береді, бұл майды азайтқысы келетіндер үшін үлкен пайда. Сондай-ақ, дұрыс қақпағы бар қуырғышты пайдалансаңыз, тағам витаминдер мен қоректік заттарды көбірек сақтайды.

Шойын қуырғыш - дайындауға және қызмет етуге арналған бір тағам

Біріншіден, шойын мангал температураны ұзақ уақыт сақтайды. Бұл оны тек пісіруге ғана емес, сонымен қатар қызмет етуге де қолайлы етеді. Бұл отбасы мүшелері түскі үзілістерді сәл өткізіп алған кезде көп көмектеседі. Бұл сонымен қатар бірнеше сағатқа созылатын кешке тамаша нұсқа болып табылады, оның барысында қонақтар мезгіл-мезгіл үстелден тағамдарды таңдайды. Бұл мангал өте талғампаз және дәстүрлі болып көрінетіндіктен, эстетика туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.

Төзімділік - Шойын ыдыс сізге көптеген жылдар бойы қызмет етеді.

Шойыннан жасалған мангалдар сонымен қатар жылуды біркелкі бөлуді қамтамасыз етеді. Тағы бір артықшылығы - олардың жоғары беріктігі және механикалық зақымға, ылғалға, көгеруге және сызаттарға төзімділігі. Оларды тікелей оттыққа немесе тіпті отқа қою арқылы (от жағу кезінде) пайдалануға болады. Шойын пісіруге арналған табалар шыны немесе алюминий пісіру табаларын тамаша алмастырады. Біздің әжелеріміздің асханасында шойын ыдыстары ондаған жылдар бойы қызмет ете алатын және ерекше беріктігінің арқасында ұрпақтан ұрпаққа беріліп отыратын. Осылайша, мұндай кемені сатып алу ұзақ мерзімді инвестиция болып табылады, сондықтан оны тіпті жоғары бағамен де қарастырған жөн.

Шойын индукциялық мангал - оны қолдануға бола ма?

Шойын мангал жан-жақты, бұл тағы бір үлкен плюс. Оны пеште де, пеште де қолдануға болады. Газ плитасына да, индукциялық пешке де жарамды. Оны галоген, керамикалық немесе электр плиталары сияқты басқа, сирек кездесетін пеш түрлерінде де қолдануға болады. Нарықта олар «шикі» шойыннан жасалған мангалдар ретінде ұсынылады, яғни. эмальмен жабылмаған, эмальмен қапталған.

Шойыннан жасалған мангалды қалай таңдауға болады? Таңдау үшін қандай түрлер бар?

Шын мәнінде, таңдаудың екі түрі бар - эмальмен қапталған және жоқ бройлер. Алдымен сұраған жөн, эмаль жабынының арқасында оларды тазалау оңайырақ болады. Көрнекі аспект де маңызды - эмальдан жасалған бұйымдар анағұрлым тартымды көрінеді. Эмальмен қапталған шойын табаның эмальданбаған ыдысқа қарағанда ең үлкен артықшылығы - эмаль ондағы қышқыл тағамдарды пісіруге және сақтауға мүмкіндік береді. Ыдыс мұндай жабынсыз болған кезде қышқыл ингредиенттерді қайнату немесе пісіру мүмкін емес. «Таза» шойын тағаммен химиялық реакцияға түсе алады.

Неліктен эмальданған ыдысты таңдау керек?

Эмаль жабынының арқасында сіз шарап соусын немесе қызанақ соусын оңай дайындауға болады - оны эмальсыз шойыннан пісіру ұсынылмайды. Бұл тағамды мангалда пісіруге бола ма, жоқ па, соны үнемі ойлап, тексеріп отырудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, жабын иістердің шойынға енуіне жол бермейді, бұл кейінгі ыдыстардың дәмін немесе хош иісін жұтып қоюы мүмкін. Эмальдан жасалған ыдыстарды пайдалану да оңай, өйткені ол таза шойын қуырғыш (дәмдеуіш деп аталатын) сияқты мерзімді жөндеуді қажет етпейді.

Шойыннан жасалған ыдыстарды қалай дұрыс күту керек, ол сізге ұзақ уақыт қызмет етеді?

Мұндай ыдысты таңдағанда, оның түріне қарамастан, пеште қауіпсіз жұмыс істей алатындығы туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Дегенмен, мұндай ыдыс-аяқтың ас үйіңізде ұзағырақ болуын қаласаңыз, оларға дұрыс күтім жасауды ұмытпаңыз. Эмальсыз шойын ыдысты ыдыс жуғышта жууға болмайды, өйткені мұндай жуу кезінде қосылған химиялық заттар (тұз, шайғыш зат, капсулалар) ыдыстың бетін зақымдауы мүмкін, сонымен қатар ыдыс жуғышта сезілетін иісті сіңіруі мүмкін. . ыдыс-аяқ. Эмальданған үлгілерді ыдыс жуғышта қауіпсіз жууға болады. Тазалау кезінде сіз күшті жуғыш заттарды, щеткаларды және өткір губкаларды - жуғыштарды қолдануға болмайтыныңызды есте ұстаған жөн. Оларды тек жұмсақ шүберекпен немесе жұмсақ қағаз сүлгімен сүртіңіз.

Шойыннан жасалған бройлерлер өте әмбебап және қолдануға оңай ыдыс, олар әртүрлі тағамдарды пісіруге болады. Олар сондай-ақ өте берік, сондықтан дұрыс тазалау және пайдалану кезінде олар көптеген жылдар бойы қызмет етеді.