Ең жақсы мейрамханалардан аспаздардың құпияларын біліңіз

Біз басқаларға ұқсамайтын кітапты ұсынамыз - «Ең жақсы мейрамханалардың ең жақсы рецептері» - және онда әлі жарияланбаған ең жақсы поляк мейрамханаларының аспаздарының құпия, түпнұсқа рецептері бар! Енді сайтта біз олардың бірнешеуін ашып, жариялаймыз, сонда сіз оларды үйде өзіңіз пісіре аласыз.

Мұнда жазға өте ыңғайлы және қалдықсыз қарапайым және жылдам рецепттер берілген.

Кешегі нанды пайдалану өте жақсы идея. Мүмкін болса, табақша түрлі-түсті болуы үшін қызанақтың бірнеше сорттарын араластырыңыз. Бұл шарапқа, балаларға, достармен кездесуге немесе кешкі фильмді көруге тамаша тағамдар.

ШӨПТЕГІ ЖАЛМЫЗ ПЕСТОСЫ ЖӘНЕ ТҰРЫНДЫҚТАР САЛТЫН ЖАЗҒЫ ТОМАТ САЛАТЫ ҮЙ НАН

4 адамға арналған рецепт

ингредиенттер

Тост:

• 1 бөлке кішкентай нан
• (жақсырақ бидай ашытқысымен)
• 4 ас қасық рапс майы

Дайындау

1. Қуыруға арналған табада 4 ас қасық майды қыздырыңыз.
2. Нанды тілімдерге кесіп, екі жағынан қытырлақ болғанша ыстық табада қуырыңыз.
3. Крутондарды қағаз сүлгіге қойып, майды тамшылатыңыз.

жазғы қызанақ салаты

• 2 кг әртүрлі қызанақ
• (біз буйвол жүректерін, таңқурай, жасыл, жолбарыс жүректерін ұсынамыз)
• 250 г жақсы сапалы фета ірімшігі
• 1 жалапено бұрышы
• бірнеше тамшы табаско
• 3 ас қасық қызыл шарап сірке суы
• 2 қасық зәйтүн майы
• бір уыс насыбайгүл жапырақтары
• 10 шай қасық қант
• дәміне қарай бұрыш пен тұз

1. Бір қызанақты екіге бөліңіз де, ыдысқа ірі үккіштен өткізіп, май, тұз, бұрыш, табаско қосып, бір жаққа қойыңыз.
2. Қалған қызанақтарды ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бір минуттан кейін қайнаған суды ағызып, қызанақтың үстіне суық су құйыңыз. Оларды аршып, үлкен кесектерге кесіңіз, туралған жалапенос, тұз, бұрыш, зәйтүн майы, сірке суы, қант қосып, бір жаққа қойыңыз.
3. Фета ірімшігінің бір бөлігін үккіштен өткізіп, қалғанын үккіштен өткізіп, насыбайгүл жапырақтарын жыртыңыз.

Mint Pesto:

• 100 г ағартылған бадам
• Сарымсақтың 1 қаламы
• 1 бұтақ жалбызы
• май

1. Қайнаған суға себілген жалбыз жапырақтарын күйдіріп, ағызып, үстіне суық су құйыңыз. Оларды қағаз сүлгіге кептіріңіз.
2. Бадамды қуырыңыз - 8 минут бойы 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.
3. Жалбызды бадаммен, жарты түйір сарымсақпен, зәйтүн майымен араластырып, ерітіндімен немесе блендермен ұнтақтаңыз.

Тұздалған қияр:

• 1 жасыл қияр
• 2 сельдерей сабағы
• 1 қызыл шам
• 300 мл су
• 100 мл сірке суы
• 200 г қант

1. Маринадты қайнатыңыз (су, қант, сірке суы). Салқындату үшін бір жаққа қойыңыз.
2. Тұздалған қиярды дайындаңыз - балдыркөкті тазалап, диагональ бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз, пиязды тазалап, жолақтарға кесіңіз, қиярдан тұқымдарды алып тастаңыз және оны текшелерге кесіңіз.
3. Маринадты әр көкөністің үстіне бөлек ыдысқа құйып, түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Мойынсұну:

Біз тарелкаға жалбыз пестосын жайып, оған тосттарды салып, тосттарға үгітілген қызанақты салып, жазғы қызанақ салатын безендіреміз; Соңында тұздалған қияр, фета ірімшігі және жаңа насыбайгүл қосыңыз.

ұсынамыз:

Жұмысты жақсы, кәсіби жабдық жеңілдетеді, мысалы, қызанақ үшін арнайы пышақ (бұл жақсы және өткір пышақтар болуы керек). Есіңізде болсын, біз өз көзімізбен жейміз, бұл біздің тағамды әдемі етіп көрсетуді білдіреді - міне, тағамдар тақталары.

Қосымша рецепттерді Мейрамхана апталығы командасы мен құрметті аспаздар дайындаған «Ең жақсы мейрамхана рецептері» кітабынан табуға болады. Пісіріңіз, тәжірибе жасаңыз, көріңіз - біз ұсынамыз!