Құймақ табасы - қалай дұрыс таңдау керек?
Мазмұны
Құймақ әуесқойлары, әдетте, қуыру үшін дұрыс табаны пайдаланудың қаншалықты маңызды екенін біледі, осылайша олар қызарып, қытырлақ болып, беті оңай қабығынан айырылады. Нарықта әртүрлі материалдардан жасалған қуыру табаларының әртүрлі өлшемдері бар. Өте жақсы үйлеседі, ол сізге ең аз маймен дәмді, тәбетті дәмді, алтын құймақтардың партиясын дайындауға мүмкіндік береді. Дұрыс қуырғыш табаны қалай таңдауға болады?
Неліктен құймақ үшін арнайы таба сатып алу керек?
Кәдімгі қуырғыш табада құймақтарды қуыру, құймақтарды аударуды қиындататын жоғары жақтары болғандықтан, үлкен және үлкен жалықтыруы мүмкін. Арнайы әзірленген модельдердің шеттері төмен, бұл құймақ шетін жыртып алудан қорықпай көтеруге мүмкіндік береді. Құймақтарға арналған пішін қамырды оның бетіне мүмкіндігінше таратуды жеңілдететін етіп жасалған. Олардың көпшілігінде жабыспайтын жабын да бар, сондықтан тағамды аз маймен қуыруға болады.
Дұрыс қуырғыш табаны сатып алғанда не іздеу керек?
Ас үй құрылғыларымен жабдықталған кезде, қай құймақ табасын таңдау керектігі туралы күмән болуы мүмкін. Ең алдымен, кастрюльдер өлшеміне қарай жіктелетінін есте сақтаңыз. Нарықта сіз диаметрі 20-дан 30 сантиметрге дейін таба аласыз. Ең үлкендері крокет, құймақ немесе тау бәліштерін дайындауға өте қолайлы. Орташа өлшемді табалар таңғы асқа өте ыңғайлы әмбебап өлшемдегі құймақтарды қуыруға мүмкіндік береді. Кішкентай кәстрөлдер, мысалы, балаларға арналған тағамдарды, кешкі тағамдарды немесе жылдам түскі астарды дайындауға өте ыңғайлы.
Құймақ табасын сатып алмас бұрын ескеретін тағы бір мәселе - оның пішіні. Ең көп таралған - дәстүрлі құймақтарды қуыруға арналған дөңгелек пішіндер. Дегенмен, жапондық тамаго омлеттерін қуыруға өте ыңғайлы төртбұрышты табалар да сатылымға шығарылады. Олар бірнеше қабаттардан тұрады. Оларды жалғыз, әртүрлі қоспалармен бірге беруге немесе сушиге сүйемелдеу ретінде пайдалануға болады. Шаршы пішіндер конвертке оңай оралатын үлкен серіппелі орамдар үшін де тамаша.
Табаның жасалатын материалына келетін болсақ, керамика, шойын, титан, тефлон және алюминий құрылғылары бар. Бірінші түрі ингредиенттердің жабысып қалуына жол бермейтін тегіс бетімен сипатталады. Бұған қоса, ол сызаттарға төзімді. Шойын ыдыстары айтарлықтай ауыр, бірақ олар жоғары сапалы және берік. Титан модельдері ең берік, ал алюминий модельдері жеңіл, бірақ төзімділігі төмен. Тефлон ингредиенттердің жабысуын болдырмайды, сондықтан оларды тазалау оңай.
Индукциялық пештердің иелері табаның осындай жылыту беттеріне арналғанын білуі керек. Индукциямен үйлесімді ыдысты табу үшін оның қаптамасында арнайы таңбаны - катушка белгісін табу жеткілікті.
Ыдыс-аяқты пайдалану мен тазалауды жеңіл әрі жағымды ету үшін ыдыс жуғышта жууға болатын құрылғыларды сатып алған жөн. Бұл көп уақыт пен энергияны үнемдейді.
Құймақ табасы қанша тұрады?
Құймақ табасының бағасы, басқалармен қатар, ол жасалған материалға, сондай-ақ жабдықтың өлшеміне, сапасына және өндірушіге байланысты. Ең арзандары қазірдің өзінде 25-40 PLN баға диапазонында бар.
Тұрақты түрде құймақ, хэш қоңыр немесе құймақ (американдық құймақ) дайындайтын адамға арналған жақсы құймақ табасының құны тіпті 100 PLN-дан жоғары болуы мүмкін. Бұл бағадағы тұрмыстық техника, алайда, өте жақсы сапасымен ерекшеленеді. Жиынтықта жиі әртүрлі керек-жарақтар бар, мысалы, шпательдер, табаға қажетті мөлшерде май жағуға көмектесетін щеткалар, қамырды жаюға арналған таяқшалар және т.б.
Керемет құймақтарды қалай жасауға болады?
Азық-түлік блогындағы сияқты құймақ жасау үшін бірнеше маңызды нәрсені есте сақтау керек, соның ішінде. ұнның қажетті түрін алу үшін. Құймақ үшін 500 түрі ең қолайлы.Қамырды дайындаған кезде ингредиенттердің пропорцияларын сақтауды ұмытпаңыз - дайын масса сұйық қаймақ консистенциясына ие болуы керек және біртекті, кесексіз болуы керек. Қуырмас бұрын, қамыр оның жабынына жабысып қалмас үшін табаны жақсы қыздырыңыз. Ақырында, қуыру үшін көп майды пайдаланбаңыз, бірақ сонымен бірге құймаққа қамырдың тағы бір партиясын құймас бұрын, табаны өте жұқа май қабатымен мұқият майлауды ұмытпаңыз.
Құймақ табасын жақсы қыздырып, майдың жұқа қабатымен майлау керек. Қамырдың бір бөлігін ыдыстың бетіне құймас бұрын, құймақ күйіп қалмас үшін мұны «отта» жасауға болмайтынын есте сақтаңыз. Сондықтан табаны алдымен оттықтан бір сәтке алып тастау керек. Құймақ бір жағына қанша уақыт қуыруға болады? Оның бетінде кішкене ауа көпіршіктері пайда болғанша және оның шеттерінің шеттері құрғап, бүгілгенше. Әдетте бұл шамамен 10-15 секундты алады. Келесі - кейбіреулер үшін ең қиын бөлігі! - қадам - құймақты аударыңыз. Бұл жерде арнайы ағаш немесе силикон шпатель пайдалы болады, дегенмен тәжірибелі адамдар құймақтарды табаға тиімді лақтырып, оны аудара алады. Екінші жағындағы тортты қуыру уақыты да шамамен 10-15 секундты құрайды.
Нарықта құймақ табаларының көптеген түрлері бар. Сіздің таңдауыңыз, басқалармен қатар, қолжетімді бюджетке, сондай-ақ асүйдегі дағдыларға байланысты болады. Сондай-ақ, ыдыс жуғыш машинаның немесе индукциялық пештің болуы тұрғысынан жабдықты дұрыс таңдауды есте ұстаған жөн.
AvtoTachki Passions туралы көбірек ұқсас мақалаларды мен пісіретін бөлімнен таба аласыз.
:
