Кофе ұнтақтау - кофе тартқыштардың түрлері

Жақсы кафедегі кофені сонша хош иісті ететін не деп ойлайсыз ба? Оның дәміне көптеген факторлар әсер етеді - бұршақты қуыру түрі мен дәрежесінен сыра қайнату техникасына дейін. Бұл жолда процестің тағы бір маңызды бөлігі бар. Әрине, біз кофе ұнтақтау туралы айтып отырмыз. Оның керемет қайнауы үшін жақсы ұнтақтағышқа қол жеткізу керек. Неліктен және не?

Көпшілігіміз кофені дайын күйінде сатып аламыз, яғни ұнтақталған немесе еритін кофе. Екінші жағынан, сіз жаңа, сапалы қара сусынды іздеуге байланысты барған сайын танымал трендті байқай аласыз. Біз ұнтақталған дәндер өздігінен (және дұрыс!) Хош иіске әлдеқайда бай екенін біртіндеп түсіне бастаймыз. Және бұл кофенің хош иісі мол букетке айналады. Кофе дәндерін де, оны ұнтақтауға арналған тартқышты да сатып алу бүгінгі күні проблема емес, сондықтан бұл шешімді қолдануға тырысқан жөн. Дегенмен сұрақ: қай кофе тартқышты таңдау керек?

Ұсақтауыш біркелкі емес

Нарықта кофе тартқыштардың бірнеше түрі бар. Олар бір-бірінен ерекшеленеді:

• жұмыс әдісі - сіз дәстүрлі де таба аласыз, яғни. қолмен және (әлдеқайда танымал) электрлік кофе тартқыштар,
• қайрау механизмі - ең көп таралған пышақ пен диірмен тасы,
• ұзарту және реттеу дәрежесі - кейбір модельдер кофе ұнтақтау дәрежесін дәл анықтауға мүмкіндік береді.

Сонымен, дұрыс кофе тартқышты қалай таңдауға болады? Мұның бәрі құрылғыны сатып алуға жұмсайтын бюджетке де, сіз күткен «кәсіби» әсерлерге де байланысты. Міне, ең танымал түрлері.

Қол ұнтақтағыштар

Бұл барлық кофе тартқыштардың ең классикалық түрі. Оларды қолдану кофе қайнатуды ерекше рәсімге айналдырады. Дегенмен, бұл уақыт пен шыдамдылықты қажет етеді. Қолмен кофе тартқышты сатып алғыңыз келсе, дизайнерлік көріністі ұнтақтау параметрлерінің кең ауқымымен үйлестіретін Zestforlife сияқты керамикалық тартқышты таңдаңыз. Бұршақтар кезең-кезеңімен ұнтақталған - сіз оларды тіпті «шаңға» ұнтақтай аласыз (егер сіз нағыз түрік кофесін жасағыңыз келсе, тамаша).

Ыңғайлы болу үшін сіз заманауи қолмен жұмыс істейтін модельге де қол жеткізе аласыз - мысалы, Zeller. Бұл ыңғайлы үстел үсті сорғышы және жоғары тегістеу дәлдігін қамтамасыз ететін жетілдірілген керамикалық механизмі бар неғұрлым кәсіби құрылғы.

Электрлік кофе тартқыштар: жүзі немесе диірмен тасы?

Қолмен тегістегішке балама - электрлік тегістеуіш. Ол әлдеқайда жылдам жұмыс істейді, бұл уақытты үнемдейді. Сіз нарықта екі негізгі түрін таба аласыз.

• Bosch фирмасы сияқты жүзді тартқыштар - аты айтып тұрғандай - кофе дәндерін кішкене бөліктерге кесіп, көп кофе шаңын шығарады. Олар тиімді және жылдам жұмыс істейді. Дегенмен, олар әдетте ұнтақтау дәрежесін реттеудің әлдеқайда аз мүмкіндіктерін ұсынады. Олар, мысалы, кофеңізді фильтрлі кофе машинасындағы немесе кофеқайнатқыштағы толып кететін сүзгі арқылы қайнатсаңыз, пайдалы болады. Елдомның үлгісі сияқты жетілдірілген және кәсіби модельдер құрт жүзі негізінде жұмыс істейді. Ол ұнтақтаудың анағұрлым жоғары дәлдігін және ұзағырақ ақаусыз жұмыс уақытын қамтамасыз етеді.

• Қамыр диірмендері оларды кесудің орнына әрбір кофе дәнін кезең-кезеңімен ұнтақтайды. Процесс әлдеқайда біркелкі және сусыннан әлдеқайда көп хош иіс шығаруы мүмкін. Тартқыш механизмін, мысалы, қымбат емес Esperanza Cappuccino тартқышында, сондай-ақ 60 градусқа дейін ұнтақтауды ұсынатын кәсіби HARIO-V50 электрлік кофе тартқыштан табуға болады.

Қай тартқышты таңдасаңыз да, бір нәрсе анық: кофе әлдеқайда хош иісті болады және сіз одан дәмнің әрбір тамшысын сығып аласыз. Байқап көріңіз!