Жиырмасыншы жылдардың стилінде Жаңа жыл кеші
Мазмұны
Тағы да жиырмасыншы! ХNUMX ғасырдағы кештер жылтыр мен гламурға толы болды. Жаңа жылды Ұлы Гэтсбидің достарындай қарсы алайық!
/
Сұраныс
ХNUMX-тен шабыттанған іс-шараны ұйымдастырған кезде, ең кішкентай бөлшектерге назар аударып, қонақтарға қолайлы киімдерді дайындауға уақыт беру керек. Сондықтан шақырудағы тақырыпты атап өткен жөн (оны өзіне тән стильде де жасауға болады).
Көрініс
Мерекелік гаджеттердің дүкендерінде үстелді әдемі безендіретін көптеген жасанды қауырсындар бар. Ұзын қауырсындарды алтын лентамен байланған вазаларға салуға болады. Майлықтарды орап алған таспаға қысқаларын бекітіңіз.
AMBITION Гауһар көзілдірік
Бұл кеште біз апайлар мен әжелерден хрусталь ыдыстар мен жезден жасалған интерьер элементтерін аламыз. Бәрі көп болсын, жарқырай берсін. Үлкен ақ гүлдерді сатып алуға тырысқан жөн. Егер сіз символдық безендіруді қаласаңыз, алтын шырша тізбегімен толтырылған бір мөлдір ваза жеткілікті.
Тағамдар
ХNUMX-ші тыйым, Рокфеллер, безе, нығайтылған лимонад, апельсин мұнаралары және тамаша тағамдар болды. Аль Капоне оқиғасы есіңізде ме? Барлық XNUMX стиліндегі оқиғалар екі кейіпкерге негізделген: Ұлы Гэтсби және Аль Капоне. Тыйым салу кезінде алкоголь тек ерекше жерлерде болды. Біз үйде заңсыз бар атмосферасын жасай аламыз және кәдімгі лимонад сияқты барлық алкогольді сусындарды бере аламыз. Біздің елге әйгілі сусынмен байытылған Long Island сусыны мен лимонад жақсы нәтиже береді.
Майлықтар, Түс контрасты - Шабдалы
Жиырмасыншы жылдардағы мәзір
Менің ұсыныстарым:
Рокфеллер устрицалары
Пісірілген ветчина
Паста қосылған көкөністер
Қуырылған жаңғақтар
Лосось муссымен
Табенада інжірлері
Егер сіз устрицаларды пісіргіңіз келсе, міндетті түрде арнайы қолғап пен кең білігі бар өте өткір устрица пышағын сатып алуыңыз керек. Устрицаларды сырғып кетпес үшін сүлгіге қойыңыз. Біз дөңес бөлікті іздеп, оны ашамыз. Біз сұйықтықты қалдырамыз. Үстіне устрица қоюға болады және пісіру кезінде төңкеріліп кетпеуі үшін пісіру парағына тұз үйінділерін себіңіз.
Пышақ Вайс устрица, күміс, 15 см
Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз (әр устрицаға 1 ас қасық), туралған сарымсақ түйірін (1-ден 2 устрица) және шпинатты (әр устрицаға 40 г) қосыңыз. Содан кейін барлығын шамамен 30 секунд қуырыңыз. Табаско (әр устрицаға 1 тамшы), пармезан (әр устрицаға 1 ас қасық) және лимон шырынын қосыңыз. Барлығын панкомен араластырыңыз (әр устрицаға 2 ас қасық). Әрбір устрица нан үгінділерімен және үстіңгі қоспалармен толтырылады. 180 градуста нан үгіндісі алтын түске айналғанша шамамен 7 минут пісіріңіз. Біз бірден қызмет етеміз.
Пісірілген ветчина кішкентай картоп пен қуырылған каштанмен жақсы ұсынылады. Сіздің сүйікті, дәлелденген рецепт бойынша ветчина дайындау жақсы. Бұл кештің жалғыз ыстық тағамы болады, сондықтан оны мінсіз етіп жасаңыз. Егер партия кішкентай болса, сіз капонды немесе кастрацияланған корозды пісіруге болады, бұл өте жұмсақ. Егер капондарға қолымыз жетпесе, тауық етінің алтынын пісіріп, ерекше қоспалармен бірге қызмет етіңіз - картоп, карамельденген сәбіз (кішкентай сәбіз пісіріңіз, содан кейін балмен жағып, 2-3 минут пісіріңіз), каштан (оларды француз тілінде сатып алуға болады). гипермаркеттер) немесе мүкжидек қосылған қуырылған Брюссель өскіндері (брюссель өскіндерін аршып, зәйтүн майы қосылған пісірме табаққа салып, қызарғанша ширек сағат пісіріңіз, мүкжидек пен туралған жаңғақтармен бірге беріңіз).
Пэттері бар көкөністер, әсіресе қарашіріктері кештің эталоны сияқты. Дегенмен, кішкентай табақтарға сәйкес келетін үлкен табаққа талғампаздықпен орналастырылған, олар XNUMX стиліндегі кеште ерекше тәбет бола алады.
Ірімшік пен жеңіл тағамдарға арналған айналмалы тақта
Қарашіріктен басқа, көкөністер гуакамолмен, қуырылған бұрыш пастасымен (қуырылған бұрышты зәйтүн майы мен сарымсақпен араластырыңыз), аздап жабайы сарымсақ араласқан сүзбемен жақсы үйлеседі.
Қуырылған жаңғақтар - ерекше талғампаз тәбет. Біз бірнеше дәмді нұсқаларды дайындауға тырысамыз. Жаңғақтар жеуге жарамды алтынмен себілген және кішкентай алтын кесектеріне ұқсайды.
Қуырылған және тұзсыз жаңғақтар мен тұқымдарды пайдалануды ұмытпаңыз. Біз пекан, грек жаңғағы, бадам, жержаңғақ, асқабақ тұқымын, күнбағыс тұқымын пайдалана аламыз. 5 кесе жаңғақ үшін бізге 3 ас қасық ерітілген сары май және 3 ас қасық бал қажет. Барлығын араластырып, 25 градуста шамамен 170 минут қуырыңыз.
Назар аударыңыз! Жаңғақтарды күйіп қалмас үшін әр 5 минут сайын бұру керек. Егер біз ащы дәмді ұнататын болсақ, майға 1 шай қасық тұз және 1 шай қасық ащы бұрыш қосуға болады. Тамаша хош иіс беретін жаңа піскен розмарин қосылған сары майда қуырылған жаңғақтардың дәмі де дәмді. Менің сүйікті нұсқам - жаңғақтар мен сары май, үйеңкі сиропының екі еселенген мөлшері (6 кесе жаңғақ үшін 5 ас қасық) және 2 ас қасық зімбір дәмдеуіштері.
тағамдар жиынтығы
Лосось муссы - өте талғампаз сэндвич жасау үшін құбырлы қапшықпен сығуға болатын қарапайым тәбет. 200 г ысталған лососьді 300 г табиғи кілегейлі ірімшікпен, 1 ұсақталған сарымсақ түйірімен және 2 ас қасық туралған аскөкпен араластырыңыз. Лосось муссын қоңыр нанға, жақсырақ асқабақ нанына салып, бадам түйіршіктеріне себіңіз.
Інжір таспасы - менің сүйікті кеш рецептім. Бұл барлығына жақсы және багет, ірімшік және гриссини таяқшалары үшін өте қолайлы. 16 кептірілген інжірді 1 стакан суға құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оларды 320 г ұнтақталған қара зәйтүн, 4 ас қасық каперс, 2 ас қасық лимон шырыны, 1 ас қасық француз қыша, 2 сарымсақ қалампыры және ½ кесе зәйтүн майымен араластырыңыз.
