Банкалардағы балалар тағамы - десерттер, сорпалар және түскі ас. Балаға дайын тағамды қалай таңдауға болады?
Мазмұны
Кішкентай балалардың тамақтануға ерекше қажеттіліктері бар, ал жұмысбасты жас ата-аналардың тамақ пісіруге, пюре жасауға, араластыруға және басқа да көп еңбекті қажет ететін ас үй жұмыстарын жасауға уақыттары бола бермейді. Мұндай уақытта балаларға арналған дайын тағамдарды сатып алу керек - пайдалы және ең кішкентайлардың қажеттіліктері үшін арнайы дайындалған. Неліктен кішкентай балаларға арналған тағамдар ерекше? Ересектерге арналған дайын тағамдармен салыстырғанда олардың айырмашылығы неде? Балаға құмырадан тағамды қалай таңдауға және беруге болады?
др.с. ферма. Мария Каспрзак
Нәрестелер мен сәбилердің тамақтануы - арнайы тұтынушыларға арналған арнайы өнімдер
3 жасқа дейінгі балаларға арналған азық-түлік өнімдерінің ерекше тағамдық мәртебесі бар, яғни олар белгілі бір заң талаптарына сай шығарылады. Бұл бала белсенді түрде өсіп, оның тағамға бейімділігін қалыптастырып, сезімтал ас қорыту жүйесі әлі де жетіліп жатқанда, ең кішкентай тағамдар олардың нақты қажеттіліктеріне толығымен бейімделуін қамтамасыз ету үшін қажет. Польшадағы қолданыстағы заңнамаға сәйкес, нәрестелер мен жас балаларға арналған тағамдарда ГМО (Гендік модификацияланған тағамдар) және қосылған тұз болмауы керек. Сондай-ақ қосылған қант мөлшеріне шектеулер, сондай-ақ пестицидтердің қалдықтары мен басқа да ластаушы заттардың қатаң стандарттары бар. Көптеген өндірушілер өз өнімдерінің ең жоғары сапасын қамтамасыз ету үшін балалар тағамын жасау үшін органикалық ауылшаруашылық ингредиенттерін пайдаланады. Дегенмен, біз дәстүрлі өнімдермен немесе «био» немесе «эко» өнімдермен айналысамыз ба, кішкентай балаларға арналған өнімдер ерекше бақылауға алынады және мүлдем қауіпсіз.
Бұл тағамдардың құрылымы мен құрамы баланың жасына сәйкес келеді. Ең төменгі қызмет ету жасы қаптамадағы санмен көрсетілген. 6 саны өнімді алты айдан бастап балаларға тағайындауға болатындығын білдіреді және т.б. Қаптамада сонымен қатар құрамы, тағамдық құндылығы және ықтимал аллергендер мен глютеннің мазмұны, сондай-ақ жарамдылық мерзімі туралы ақпарат бар. , өнімді сақтау және дайындау.
Бір компонентті тағамдар – жеміс-көкөніс десерттері
Баланың диетасын кеңейту бірте-бірте жүзеге асырылуы керек болғандықтан, баланың диетасына бір өнімді баяу қосу керек, басында тек бір ингредиент бар банкалардағы ыдыстарды таңдаған жөн. Жеңіл сіңімді және жұмсақ дәмі бар жемістер мен көкөністер пюресі бұл үшін ең қолайлы - мысалы, алма, банан, сәбіз, асқабақ немесе пастернип пюресі. Мұндай өнімдер негізгі тағамдар арасында десерттер мен жеңіл тағамдарға жарамды. Әдетте, өндірушілер С витаминінің жеткілікті мөлшерін қоспағанда, оларға ешқандай қоспаларды (мысалы, қант) қоспайды. Бұл термиялық өңдеу кезінде С витаминінің ыдырауымен, ал банкалардағы өнімдер қайнатылған немесе пастерленген.
Десерттерді балаларға бір шай қасықпен тікелей банкадан беруге болады, бірақ бұл жағдайда қалдық қалдыруға болмайды, өйткені олар баланың аузынан және қолынан бактериялармен тез көбейеді. Баланың бәрін жемейтінін білсек, таза қасықпен ыдысқа кішкене бөлікті құйған жөн, ал қалғанын бір күнге дейін жабық банкада сақтауға болады.
Банкалардағы сорпалар мен түскі ас - сәбилерге, бір жасар балаларға және жасөспірімдерге
Уақыт өте келе, сіздің балаңыз сан жағынан да, әртүрлілікпен де көбірек жейді. Оны әртүрлі диетамен қамтамасыз ету үшін әртүрлі жас топтарына арналған банкаларда әртүрлі сорпалар мен кешкі астарды алуға болады. Мұндай ыдыс-аяқтар кейде поляк нарығында бұрыннан бар танымал брендтердің бірінен кейін әдетте «гербералар» деп аталады. Әрине, бүгінгі күні балаларға арналған көптеген брендтік өнімдер бар және олардың барлығы жоғары сапалы.
Сорпалар әдетте сирек кездеседі және көбінесе тұзды және ыстық дәмдеуіштерді қосуды қоспағанда, дәстүрлі үй тағамдарын дәмі бойынша еліктейді. «Екінші тағамдар» көбінесе көкөністер, ет немесе балық және картоп, күріш немесе макарон сияқты крахмалды тағамдар қоспасынан тұрады. Бұл тағамдарды дайындау үшін пайдаланылатын ет пен балық қатаң бақыланады және бұл әсіресе ауыр металдармен ластанған балықтың кейбір түрлері (тунец немесе скумбрия) үшін өте маңызды. Балалар тағамында қолданылатын ет пен балық майсыз болады, сондықтан пайдалы майлардың дұрыс мөлшерін алу үшін өндірушілер кейде түскі асқа бір тамшы жоғары сапалы өсімдік майын қосады.
Көптеген айлардағы нәрестеге арналған ыдыс-аяқтар біртекті пюре түрінде болады, ал сәл үлкенірек, мысалы, бір жастағы нәрестеге арналған тағамдар толығымен тегіс болуы керек емес, бірақ қазірдің өзінде кішкене бөліктерді қамтуы мүмкін. . Олар сондай-ақ ловаж, ақжелкен немесе аскөк сияқты жұмсақ шөптермен дәмделеді, бірақ олар әлі де тұзды да, қатты дәмдемейді. Балаңызға консервіленген түскі ас беру үшін тиісті порцияны ыдысқа салып, су моншасында ақырын қыздырыңыз. Ол үшін ыдысты аздап жылы су құйылған кастрюльге салып, ботқа жылығанша араластыруға болады. Баланың бәрін жейтінін білсеңіз, тағамды қақпақсыз, тікелей құмырада қыздыруға болады. Балаңызға бөлме температурасында тамақ беруге де болады. Түскі астың қалған бөлігі, егер бала банкадан тікелей тамақтанбаған болса, тоңазытқышта ең көп дегенде бір күн сақталуы мүмкін. Балалар тағамын микротолқынды пеште қыздыруға болмайды, себебі микротолқынды пеш біркелкі қызады. Ол балаңызды күйдіруі немесе тамақты орнында күйдіруі мүмкін.
Құмыралар ғана емес - түтіктер мен контейнерлердегі тағамдар мен түскі ас
Балаларға арналған жеміс пюресі тәріздес десерттер де оралған жұмсақ пакеттерде бар. Бұл өте ыңғайлы, өйткені үлкен балалар серуендеуге немесе ойнауға қарны ашқанда тікелей сабаннан «сорып» алады. Жастар үшін порцияны тәрелкеге салып, қасықпен беруге болады. Әрине, пакеттегі тағамды жылытуға болмайды - қажет болса, оны алдымен ыдысқа салу керек.
Біраз уақыттан бері кішкене үлкенірек - бір жастан асқан балаларға арналған дайын тағамдар да шығарылды. Бұл картоп пюресі емес, ересектерге арналған дайын тағамдарға ұқсас микротолқынды пеште қыздыруға арналған контейнерлердегі дайын жиынтықтар. Оларды пакеттегі нұсқауларға сәйкес дайындаңыз және нәрестеге бермес бұрын тағамның тым ыстық емес екеніне көз жеткізіңіз.
Әрине, дайын балалар тағамы дәмді және пайдалы, бірақ оны өзіңіз дайындаған жөн. Сіз біздің аналарымыз бен әжелеріміздің рецепттерін, Интернетте және дәстүрлі аспаздық кітаптарда бар нұсқаулықтарды пайдалана аласыз, сондай-ақ банкадағы дайын тағамдардың құрамымен шабыттана аласыз. Бұл жас балаларға арналған десерттер мен түскі астың тағы бір артықшылығы - бұл біздің баламыздың сүйікті тағамдарының құрамын жазып алған жөн, содан кейін олар өз асханасында қайта жасалуы мүмкін. Баланың және бүкіл отбасының диетасы мүмкіндігінше әртүрлі, пайдалы және дәмді болуы үшін шабыт өте маңызды.
Библиография
- Рецепттерді қамтитын анықтамалық – «Балалар тағамының анықтамалығы. Туылғаннан бірінші туғанға дейін кезең-кезеңімен.
- Арнайы мақсаттағы тамақ өнімдері туралы Денсаулық сақтау министрінің 16 жылғы 2010 қыркүйектегі Жарлығы (Заң журналы, 2010 ж., N 180, 1214-құжат).
