Лагерде тамақ дайындаудың 8 дәлелденген тәсілі

Лагерьде тамақ пісіру кемпингке алғаш келгендер үшін қиын болуы мүмкін. Сізге бірден сендірейік: шайтан боялғандай қорқынышты емес. Лагерде кез келген тағамды дерлік пісіруге болады. Біз тұшпара пісіріп, көп ингредиентті үй сушилерін жасаған адамдарды білеміз. Қысқасы: бұл мүмкін!

Бұл мақалада біз тәжірибелі демалушылардан лагерьде тамақ дайындау әдістерін жинадық. Олардың көпшілігі керуенде де қолданылады. Кеңес жаңадан бастағандар үшін ғана емес, пайдалы болады, өйткені керуен индустриясы ұландық қиялымен және керемет шығармашылықпен танымал, сондықтан тәжірибелі саяхатшылар да кейбір идеялар туралы естімеген болуы мүмкін.

1. Банкалар

Ерекше түрде бастайық: қайнатпау үшін не істеу керек? Бұл әдетте уақытты үнемдеу үшін қолданылатын танымал туристік трюк.

Марта:

Мен жолдасыммен және достарыммен саяхаттап жүрмін. Шынын айтайық: біз демалыста тамақ әзірлеуді қаламаймыз, өйткені біз зерттеуді және демалуды жөн көреміз. Сондықтан жолға шықпас бұрын, жолда бұл жауапкершіліктен аулақ болу үшін біз тамақты банкаларға салып дайындаймыз. Консервіленген сорпалар мен тағамдарды тоңазытқышта 10 күнге дейін сақтауға болады, бұл бір апталық сапарға жеткілікті. Тамақты жылыту бірнеше минутты алады, біз уақытты босқа өткізбейміз және асүйді үнемі тазалаудың қажеті жоқ.

2. Мұздатылған тағамдар

Тамақты шектегісі келетін туристер үшін тағы бір шешім - мұздатылған тағам. Дегенмен, бұл жерде есте сақтау маңызды нәрсе, көптеген кемперлердегі тоңазытқыштар мен мұздатқыштар тұрмыстық техникада табылғандардан әлдеқайда аз. Есіңізде болсын, ұзақ жолда сізге керек-жарақтарды сатып алу және толықтыру қажет.

3. Кіші үстел үстіңгі тақтайшасын жасау жолдары

Кемпірде кешкі ас дайындау міндетіне алғаш рет тап болған кез келген адам шағын үстелге назар аударады.

Adria Coral XL Plus 600 DP кемперіндегі ас үй кеңістігі. Фото: поляк керуеншілер базасы.

Weinsberg CaraHome 550 MG кемперіндегі ас үй. Фото: поляк керуеншілер базасы.

Өкінішке орай, үйдегі ас үймен салыстырғанда, кемперванда жұмыс орны көп емес. Үлкен кесу тақтасы, табақ және тостаған бүкіл кеңістікті толтыра алады. Бұл туралы не істеу керек?

Анджей:

Мен әйелім және төрт баламмен кемперванда келе жатырмын. Біз күнде тамақ әзірлейміз, бірақ біраз жаңалықтар енгіздік. Тамақты лагерьде емес, сыртта, кемпинг үстелінде дайындаймыз. Онда біз тағамды кесеміз, көкөністерді тазалаймыз және т.б. Дайын кастрюльді немесе табаны оттықтардағы кемперге береміз. Біз оны ұсынамыз, өйткені ол аз ластанған, көбірек орын бар және үстелде отырғанда екі немесе үш адамға бір уақытта тамақ дайындауға мүмкіндік береді. Лагерьдің тар асүйінде бір-біріне соқтығыспай және алаңдамай бұл мүмкін емес.

Кейбір лагерьлерде раковинаны сырғыту немесе жабу арқылы үстелдің қосымша бөлігін алуға болады.

Laika Kosmo 209 E кемперванындағы тартылатын раковина. Фото: Поляк Караванинг деректер базасы.

Тамақ дайындау үшін асхана үстелін де пайдалануға болады. Кейбір кемперлік модельдерде оны жылжымалы панель арқылы арттыруға болады.

Benimar Sport 323 кемперіндегі үстелді кеңейтуге арналған панель Фото: Поляк Караванинг деректер базасы.

Егер сіз әдемі ұсынылған тағамдарды дайындауды жоспарласаңыз, оларды асхана үстеліне қарағанда асхана үстелінде дайындау оңайырақ болады.

Rapido M66 сериясындағы асхана мен ас үй. Фото: поляк керуеншілер базасы.

4. Бір табадан жасалған тағамдар

Үйдегі асүйден айырмашылығы, кемпірде оттықтардың шектеулі саны бар. Көбінесе екі немесе үш. Сондықтан, мінсіз шешім оңай дайындалатын, күрделі ингредиенттерді қажет етпейтін және туристердің қажеттіліктеріне бейімделген бір ыдысқа арналған тағамдар болады. Аты айтып тұрғандай: біз оларды бір қазанға немесе табаға пісіреміз.

Аш экипаж үшін «шаруа құмырасының» рецептері ұсынылған шешім болып табылады және әрбір рецепт сіздің талғамыңызға сәйкес өзгертілуі мүмкін. Көкөністер немесе ет қосылған картоп кәстрөлдерінің барлық түрлері, қоспалары бар омлеттер, ет, соус немесе балық қосуға болатын табада қуырылған көкөністер жаяу серуендеу үшін өте қолайлы. Бұл шешімнің тағы бір артықшылығы - жууды қажет ететін ыдыстардың шектеулі саны.

5. Алау

Кейбір туристер көшеде тамақ әзірлеп, оны жасауда қызық болады.

Фото CC0 Қоғамдық домен. 

Каролин мен Артур:

Біз кемпингтерді дерлік пайдаланбаймыз. Біз жабайы табиғатта лагерь жасаймыз, бірақ сіз от жағуға болатын жерлерде. Біз кешке достарымызбен бірге отырғанды ​​жақсы көреміз, сонымен бірге тамақ пісіреміз, мысалы, отқа пісірілген картоп және таяқшалардан жасалған шұжықтар. Көбінесе біз ескі үнді тәсілімен, яғни ыстық тастарда пісіреміз.

Әрине, бәрі де ескі үнді әдістерінің сарапшысы емес, сондықтан біз пайдалы нұсқауларды қостық.

Ыстық тастарда отқа тамақты қалай пісіруге болады? Оттың айналасына үлкен жалпақ тастарды қойып, олардың қызғанын күтіңіз. Басқа нұсқада: тастарға от жағу керек, ол жанып кеткенше күтіп, күлді бұтақтармен сыпырып тастау керек. Тағамды тастардың үстіне абайлап қойыңыз. Қысқышты қолдану керек, себебі күйіп қалу оңай. Біз ең жоғары температураны қажет етпейтін өнімдерді орналастыратын тастардың шеттері салқынырақ. Азық-түлікті біраз күту керек, ал процесс бақылауды қажет етеді. Осылайша сіз көптеген тағамдарды дайындауға болады: ет, көкөніс, ірімшік қосылған тосттар, үйде ұсталған балық. Майдалап туралған тағамдарды алюминий фольгада пісіруге болады (ішкі бөлігі жылтыр, сырты күңгірттенген). Фольга өңделген сары ірімшік қосылған тағамдар үшін де пайдалы, сондықтан оны шұңқырлардан алудың қажеті жоқ. 

6. Лагерь пеші

Егер сізде оттықтар болмаса, сіз лагерь пешін пайдалана аласыз. Бұл өте сирек қолданылатын шешім. Әдетте керуеншілер лагерьде тамақ әзірлейді, ал шатырда тұратындар пешті пайдаланады. 

Жоғарыда аталған ережеден ерекшеліктер бар ма? Әрине. Тағам дайындау үшін қосымша жабдықты алуға ештеңе кедергі емес. Бұл қиын, әдеттен тыс жағдайларда, мысалы, әртүрлі аспаздық талғаммен саяхаттаған үлкен отбасы немесе әртүрлі, сәйкес келмейтін диетаны жеу сияқты пайдалы болады. Мысалы: сапарда 6 адам болса, олардың біреуінде бірнеше ингредиенттерге тағамдық аллергия болса, екіншісі арнайы диетада болса, кейбіреулер вегетариандық тағамдарды ұнатса, кейбіреулері ет тағамдарын ұнатса, барлығы бір уақытта кешкі ас ішуді қалайды, лагерьдің асханасы қажет болады, өйткені экипаж сонша көп қазандықтағы оттықтарға сыймайды.

Дегенмен, пештің біраз орын алатынын есте сақтаңыз. Рұқсат етілген жалпы салмақты есептеген кезде құрылғының салмағын және оны қуаттандыратын отынды ескеріңіз.

7. Гриль

Керуен әуесқойлары тамақ дайындау үшін грильді жиі пайдаланады. Нарықта көптеген модельдер бар, бірақ кемперлер үшін ең қолайлысы жиналмалы және тасымалданатын модельдер: жеңіл және тағамды пісіруге немесе пісіруге мүмкіндік беретін қосымша қыздыру мүмкіндіктері бар. Лагерьлер көптеген себептерге байланысты қажеттіліктеріне сәйкес келмейтін дәстүрлі көміртекті үлгілерді сирек таңдайды: олар лас, оларды тасымалдау қиын және кейбір лагерьлерде (әсіресе Батыс Еуропада орналасқан) оларды пайдалануға тыйым салатын ережелер енгізілген. Осы себепті, көмір грильі бағбандар үшін жұмыс істейді, бірақ газ немесе электр модельдерін ұнататын RVers үшін сәйкес келмеуі мүмкін.

Гриль пісіруді жеңілдетеді және ашық ауада уақыт өткізуге мүмкіндік береді. Pixabay суреті.

Лукаш:

Біз лагерьде таңғы ас дайындаймыз. Көбінесе сүт немесе сэндвич қосылған жарма. Кешкі асқа біз грильді қолданамыз. Біз бесеуімізбен саяхаттағандықтан, біз үлкен кемпингтік грильді қолданамыз. Ет, көкөніс, жылы нан дайындаймыз. Барлығы жейді. Пісірудің қажеті жоқ, біз ыдыстарды жуғанды ​​ұнатпайтындықтан, картон науалардан жейміз. Ас үйге қарағанда грильде әлдеқайда жағымды. Біз бірге ашық ауада уақыт өткіземіз. Мен бұл шешімді ұсынамын.

8. Жергілікті нарықтар

Сіз кемпірмен саяхаттаған кезде қайдан сатып аласыз? Кейбір адамдар супермаркеттерден қашып, базарға барады. Бұл аспаздық шабыттың нағыз қазынасы! Әр елдің өзіндік аспаздық стилі мен жергілікті дәмді тағамдары бар. Олардың дәмін татуға тұрарлық па? Әрине, иә және сонымен бірге тағам дайындауды әлдеқайда жеңілдетуге болады.

Венециядағы базар. Фото CC0 Қоғамдық домен.

Аня:

Біз Италияның әртүрлі аймақтарына лагерьмен жиі саяхаттаймыз. Жергілікті тағамдар дәмді және оңай дайындалады. Әрине, негізі макарон өнімдері. Жолда біз фермерлерден банкадағы дайын соустарды немесе басқа да жартылай фабрикаттарды сатып алатын базарларды аралаймыз. Оларды макаронға қосыңыз және кешкі ас дайын! Базарлардан жаңа піскен балықты, зәйтүнді, салаттарға арналған көкөністерді, керемет дәмдеуіштерді және пісірілген пицца қамырын сатып алуға болады, оларды біз дүңгіршектерден сатып алатын қосымша ингредиенттермен қыздыру керек. Біз әртүрлі жергілікті дәмді тағамдарды жегенді ұнатамыз. Біздің үйде олар жоқ. Саяхат жаңа аспаздық тәжірибемен қызықтырақ. Базарлардың өзі әсем де әсем. Олардың кейбіреулері орта ғасырлардан бері бір жерде жұмыс істеп келеді. Бұл тек сауда орны ғана емес, сонымен қатар туристік тартымдылық.  

Лагерде тамақ дайындау – қысқаша қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, лагерьде тамақ дайындаудың сансыз әдістері бар және әркім өз дәміне сәйкес келетінін табады. Тағамның әрқашан ашық ауада дәмді болатынын есте ұстаған жөн. Егер сіз аспаз болмасаңыз да, тамаша табиғи ортада немесе түнде жұлдыздардың астында қызмет етсеңіз, сіздің тағамдарыңыз турда басқаларды қуантады.

Фото CC0 Қоғамдық домен.

Сіз ашық ауада толық қараңғыда тамақтандыңыз ба? Біз оны ұсынамыз, қызықты тәжірибе. Оларға жету үшін алдымен үйлерден, жолдардан, көше шамдарынан жарық түспейтін мақалды шөлге бару керек. 

Кемпірдің артықшылығы - тағамды екі жолмен пісіруге болады: ішінде (өркениеттің барлық артықшылықтарын пайдалана отырып) және сыртында (от немесе грильді пайдалану). Әрбір турист өзіне ұнайтын нәрсені таңдай алады, егер сіз сапарыңыз кезінде демалғыңыз келсе және тамақ дайындауға алаңдамайсыз, «құмыра» шешімі сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандырады. 

Әрине, тамақ дайындауды жеңілдету үшін кемперге шағын құрылғыларды әкелуге болады. Кейбір адамдар блендер, басқалары тостер пайдаланады. Тез әрі жылы тағамдар алғыңыз келсе, сэндвич жасаушы ұзақ сапарға көмектеседі. Балалармен саяхаттаған туристер вафли үтіктерін мақтайды. Тазалау жұмыстары аз, балалардың барлығы дерлік вафлиді жақсы көреді, ал үлкенірек балалар қамырды өздері жасай алады.